Harinas

Como presidente de la Asociaci¨®n de Fabricantes de Harinas y S¨¦molas de Espa?a (AFHSE), en referencia a un art¨ªculo publicado en EL PA?S el pasado 21 de octubre, en el que pod¨ªa leerse el titular La inseguridad de las harinas (p¨¢gina 31), paso a exponerle las siguientes consideraciones:- De la lectura exhaustiva del art¨ªculo no cabe la menor duda de que el mismo se refiere a la transmisi¨®n del llamado mal de las vacas locas a trav¨¦s de las harinas elaboradas con restos de animales.

- Sin embargo, quien no se haya detenido a leer pormenorizadamente el art¨ªculo, al no especificar el titular a qu¨¦ tipo de harinas se refiere, se entienden incluidas las harinas elaboradas a partir de cereales, que no presentan ning¨²n riesgo para la salud.

- En un momento como el que atravesamos, en el que el consumidor ha perdido en parte la confianza en los productos alimenticios que consume, y en que la industria ha visto da?ada su imagen tras los ¨²ltimos esc¨¢ndalos alimentarios, consideramos que el papel que juegan los medios de comunicaci¨®n es clave a la hora de transmitir mensajes claros y ver¨ªdicos, evitando crear alarmas infundadas, por lo que, a juicio de la asociaci¨®n que presido, el titular La inseguridad de las harinas podr¨ªa inducir a error a los lectores, perjudicando al mismo tiempo la imagen y el consumo de productos de un sector como el nuestro, que se dedica exclusivamente a la elaboraci¨®n de harinas y subproductos de cereales, productos de los que en ning¨²n momento debe ponerse en duda su seguridad por el problema al que hace referencia el citado art¨ªculo.- F. Javier Carbajo Otero. Madrid.