REPOSTER?A MONACAL DE GRANADA
Este libro sobre los dulces de los conventos de clausura granadinos no es s¨®lo una aproximaci¨®n a la reposter¨ªa monacal, sino tambi¨¦n al convento que los fabrica, a su pasado y su presente. Granada fue la ¨²ltima ciudad del mundo occidental ganada para el cristianismo, por ello no es de extra?ar que las fundaciones de conventos religiosos se multiplicaran en los primeros a?os tras la reconquista. Actualmente son 26 los conventos de religiosas dedicadas a la vida contemplativa que hay en la provincia. La fabricaci¨®n de dulces arranca de las dificultades econ¨®micas que comenzaron a padecer las monjas, acentuadas con la desamortizaci¨®n del XIX. Las recetas de mantecados, pesti?os, licores, mazapanes, bollos, pastas y dem¨¢s exquisiteces van precedidas de la historia de cada monasterio. /
GASTRONOM?A DULCES DE LOS CONVENTOS DE CLAUSURA DE GRANADA Y SU PROVINCIA LOLA QUESADA NIETO EDITORIAL SARRI?
M?LAGA, 2000 93 P?GINAS. 950 PESETAS
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