Las empresas de cava reducen su producci¨®n tras el r¨¦cord del a?o pasado
El sector del cava vive a¨²n la resaca del a?o pasado y, como en todas las casas, despu¨¦s de una comilona toca r¨¦gimen. Seg¨²n los datos del Consejo Regulador del Cava, el a?o 2000 acabar¨¢ con 210 millones de botellas en la calle, un 10% menos que el a?o pasado por las mismas fechas. En 1999 se vendieron 230 millones de botellas y la facturaci¨®n fue de 125.000 millones de pesetas. Joan Juv¨¦, presidente de la Cofrad¨ªa del Cava y uno de los productores m¨¢s veteranos del Pened¨¨s, cree que lo del a?o pasado "fue una euforia desbordada". Y a?ade: "Se produjo mucho, pero las ventas fueron similares a las de a?os anteriores, aunque se consumi¨® un poco m¨¢s. Lo que ha pasado luego es que el sector ha ido distribuyendo el excedente durante los dos primeros trimestres del a?o y se ha producido menos, quiz¨¢ un 10%".
Aun as¨ª, el sector espera al cierre del balance del cuarto trimestre del a?o para hacer evaluaciones definitivas, ya que m¨¢s del 50% del cava producido se consume entre diciembre y enero. El resto se distribuye a lo largo del a?o y principalmente en verano.
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