Colegios vascos deciden retirar de sus men¨²s la carne de vacuno

Colegios vascos han decidido retirar de los men¨²s de sus comedores la carne de vacuno como medida de precauci¨®n, si bien otros centros la mantienen, aunque han reclamado 'garant¨ªas' a sus proveedores habituales. Aunque el Departamento de Sanidad no ha dictado ninguna norma para que la carne de vacuno sea retirada de los comedores de colegios e ikastolas, las direcciones de algunos de estos centros, como el Axular Lizeoa o el Colegio Alem¨¢n de San Sebasti¨¢n, entre otros, han optado por esta medida cautelar.

Responsables de otros centros explican que tomaron la decisi¨®n 'a ra¨ªz de las consultas de algunos padres' que preguntaban sobre la procedencia de la carne que se serv¨ªa. La mayor¨ªa de estos colegios ha sustituido el vacuno por cerdo o pavo, tambi¨¦n incluidos en los men¨²s por varias empresas de catering que habitualmente sirven a las ikastolas y colegios vascos.

En cambio, centro como los Salesianos de Bilbao mantienen el vacuno en sus men¨²s ya que, en su opini¨®n, 'cuenta con todas las garant¨ªas'.

Empresas de distribuci¨®n de comidas, como Auzo Lagun de Mondrag¨®n, que suministra a numerosos centros formativos de Guip¨²zcoa, ?lava, Vizcaya, Navarra y La Rioja, han decidido 'seguir las directrices de Sanidad' y tambi¨¦n mantienen la carne de vaca en los men¨²s. Una responsable de dicha empresa explic¨® que 'no hay por qu¨¦ sospechar que un producto que est¨¢ en el mercado no pueda entrar en la cadena alimenticia'.