La venta de carne ha bajado un 30% en la comunidad vasca y Navarra

Los efectos del mal de las vacas locas tiene efectos concretos en los mercados. Los carniceros de la comunidad vasca y de Navarra estiman en torno a un 30% la bajada de ventas de vacuno. A esta importante ca¨ªda se ha unido el anuncio de la pr¨®xima prohibici¨®n por la Comisi¨®n Europea del chulet¨®n, de la carne en contacto con el espinazo, lo que ha a?adido una nueva preocupaci¨®n en el sector.

Los carniceros de Vizcaya, que cifran en dos mil millones de pesetas las p¨¦rdidas sufridas desde el pasado mes de diciembre. Han pedido subvenciones al Departamento de Comercio y en los pr¨®ximos d¨ªas mantendr¨¢n una reuni¨®n con responsables de la Consejer¨ªa de Agricultura del Gobierno vasco, informa I. Camacho. En Guip¨²zcoa, la asociaci¨®n de carniceros y charcuteros ten¨ªa previsto reunirse ayer con responsables del Departamento de Agricultura y hoy lo har¨¢ la Junta directiva de carniceros de ese territorio ante la prohibici¨®n del chulet¨®n En ?lava, el gremio provincial de carniceros y charcuteros tambi¨¦n estudia medidas.

Pero, si las ventas han bajado un 30%, el sacrificio de carne de ganado vacuno ha ca¨ªdo en picado, hasta un 70%. En el caso de Navarra este descenso se debe principalmente a la bajada de la demanda y no tanto a los problemas surgidos para la obtenci¨®n y firma de un certificado sanitario, pactado por el Gobierno navarro con el sector, que ayer entr¨® en vigor en la comunidad foral, informa Mikel Muez. El certificado sanitario constata que la res no presenta 's¨ªntomas cl¨ªnicos o signos aparentes' de padecer una veintena de enfermedades infectocontagiosas, ni s¨ªntomas 'evidentes'de alteraci¨®n neurol¨®gica relacionables con la EEB.