El Gobierno lanza una campa?a ciudadana para frenar la ca¨ªda de la venta de carne de vacuno

Los sindicatos ganaderos y la asociaci¨®n de carniceros del Pa¨ªs Vasco, por separado, han venido pidiendo al Gobierno una campa?a informativa que frenara la ca¨ªda de ventas de carne de vacuno tras descubrirse en Espa?a los primeros casos de encefalopat¨ªa espongiforme bovina (EEB), el llamado mal de las vacas locas. Y es que, incluso, pese al ligero descenso de los precios de la carne de res, el consumo sigue descendiendo. Josu Jon Imaz, Gabriel Incl¨¢n e I?aki Gerenabarrena, consejeros de Industria y Comercio, Sanidad, y Agricultura, respectivamente, comparecieron ayer en conferencia de prensa para lanzar un mensaje de tranquilidad a la poblaci¨®n a trav¨¦s de una campa?a que implica a los tres departamentos. Todo lo que se vende en las carnicer¨ªa vascas est¨¢ garantizado, resumi¨® el titular de Sanidad.

Los folletos de ConSuma confianza se editan en euskera y castellano y en ellos se explica las actividades que se llevan a cabo para el control y seguimiento de la enfermedad. El objetivo es 'ofrecer las claves necesarias para desenvolverse [el consumidor] con confianza a la hora de hacer la compra', destac¨® Imaz, consejero de Industria y Comercio.

Folletos explicativos

En el cuadro referente a sanidad animal, se recuerda que desde 1994 est¨¢ prohibido el uso de harinas de origen animal destinadas a la alimentaci¨®n de ruminantes, as¨ª como de la existencia de controles peri¨®dicos realizados en fabricas de piensos y explotaciones ganaderas. Tambi¨¦n se explican las pruebas de detecci¨®n de la enfermedad desarrolladas en laboratorios.

Se subraya, igualmente, que en los mataderos se eliminan los sesos, ojos, espinazo, am¨ªgdalas y m¨¦dula espinal de los animales de m¨¢s de 12 meses, y, en todos los casos, los intestinos. 'El resto es apto para el consumo; se puede comer con seguridad', recalc¨® Incl¨¢n. Sin embargo, anunci¨® que a la lista se a?adir¨¢n pr¨®ximamente otras partes de las reses, tal y como ha anunciado la Uni¨®n Europea, pero no concret¨® de cu¨¢les podr¨ªa tratarse. Tambi¨¦n anunci¨® el consejero de Sanidad que las medidas destinadas a retirar el espinazo se pondr¨¢n en marcha el pr¨®ximo mes de abril y que se est¨¢ estudiando el procedimiento t¨¦cnico m¨¢s adecuado para hacerlo.

La iniciativa ConSuma confianza informa con detalle sobre el etiquetado de carne envasada que permite saber el lugar de nacimiento, de cr¨ªa y de sacrificio del animal. Soportes de etiquetas en el que se incluye estos datos se facilitar¨¢n tambi¨¦n a los carniceros. Finalmente, la campa?a pondr¨¢ ¨¦nfasis en obligar al etiquetado de garant¨ªa sobre seguridad alimentaria de la carne no envasada. Con la distribuci¨®n de los folletos y carteles, el Gobierno vasco pretende llegar a los 2.700 comercios de venta de carne de la comunidad aut¨®noma. 'Se trata de que los consumidores vean satisfecho su derecho a conocer todos los datos que deben aparecer en las etiquetas de carne, envasada y no envasada', remach¨® Imaz.

Dentro de la misma estrategia, el Gobierno realizar¨¢ una encuesta para conocer la incidencia de esta campa?a, as¨ª como los efectos de la EEB en los h¨¢bitos de compra, ya que las estimaci¨®n de un descenso de las ventas en un 30% es imprecisa. 'Estamos ante una situaci¨®n de r¨ªo revuelto de datos y somos incapaces de saber cu¨¢l es el impacto real en los consumidores', resalt¨® Gerenabarrena, que a?adi¨® que el consumo de carne de label vasco es mayor. Una vez que se distribuyan los soportes informativos, a partir del 15 de marzo se iniciar¨¢ una campa?a del control del etiquetado de la carne. Para ello, se inspeccionar¨¢n 324 carnicer¨ªas (el 10% del total), el 25% de los supermercados y la totalidad de los hipermercados de la comunidad vasca.