Los taurinos dan 10 d¨ªas a Sanidad para que levante la prohibici¨®n de vender carne de toro

Pase lo que pase, se decida lo que se decida, Pamplona se perder¨¢ este a?o su tradicional estofado de toro de San Ferm¨ªn. De hecho, los estamentos taurinos se han dado de plazo hasta el pr¨®ximo d¨ªa 16, fecha en la que volver¨¢n a reunirse, para analizar si procede tomar medidas (huelga o suspensi¨®n de festejos) en caso de que la reciente orden de Sanidad sobre la prohibici¨®n de comercializar carne de lidia siga su curso.

La orden ministerial no permite la venta de carne independientemente del resultado del test pri¨®nico para detectar la enfermedad de las vacas locas. 'No nos dejan opci¨®n de ning¨²n tipo', comenta Eduardo Mart¨ªn Pe?ato, ganadero y portavoz de todas las organizaciones que tienen que ver con el mundo del toro, desde empresarios a subalternos, matadores y ganaderos de toros de lidia. Supuestamente, y hasta que Sanidad publicara la orden con la prohibici¨®n, el 1 de julio los propietarios de reses bravas dejaban de recibir la compensaci¨®n ('aproximadamente de 330 pesetas por cada kilo de carne', dice Pe?ato) por la carne que dejaban de vender y enviaban directamente al horno crematorio. Ese d¨ªa, la obligatoriedad de la prueba para detectar la encefalopat¨ªa bovina espongiforme se encargar¨ªa de determinar qu¨¦ carne es apta para el consumo.

'De repente', explica el ganadero, 'nos dicen que da igual que hagamos o no el test. Sanidad nos viene a decir que en cualquier caso, positivo o no, la carne de toro de lidia no entra en el mercado. Adem¨¢s, claro est¨¢, sin que se nos pague un solo duro'. Ante semejante argumentaci¨®n, los taurinos han solicitado reunirse con los ministerios de Presidencia, Agricultura, Sanidad e Interior. ?Y si no? 'Los festejos que se celebran en plazas de tercera categor¨ªa, la mayor parte, deber¨¢n ser suspendidos. Calculamos que el beneficio de estas celebraciones depende en un 50% de la venta de la carne. Si se corta por decreto esa fuente de ingreso'. Las cuentas que presentan los taurinos recogen unas perdidas de 2.000 millones de pesetas, de aqu¨ª a final de temporada, por no vender la carne.