MEN? VET?N EN TIERRAS ABULENSES...

En cuesti¨®n de d¨ªas las cocinas de los restaurantes de ?vila entrar¨¢n en el t¨²nel del tiempo para ofrecer un 'men¨² vet¨®n' con el que complementar la visita a la exposici¨®n Celtas y vetones, que se celebrar¨¢ entre el 28 de septiembre y el 9 de diciembre. As¨ª, platos con nombres tan sugerentes como f¨ªbula de trucha del Tormes, escudo de arroz con leche, perdiz de Ulaca en pastel, cobra de jud¨ªas al uso vet¨®n, altar de cordero o de cabrito asado, o chulet¨®n de avile?o al hierro, van a presentarse en las mesas de los restaurantes con el prop¨®sito de dar a conocer no s¨®lo la historia y el arte de este pueblo celta, sino sus apetencias culinarias, seg¨²n Avelino Mayoral, vicepresidente de la Asociaci¨®n Abulense de Empresarios de Hosteler¨ªa, quien explica c¨®mo el men¨² vet¨®n propondr¨¢ platos de elaboraci¨®n sencilla centrados en las carnes, sobre todo el cerdo y los derivados del jabal¨ª, las bellotas como parte esencial de la cultura gastron¨®mica vetona, y dulces como el postre de higo al fr¨ªo. Todo esto podr¨¢ degustarse mientras se practica el 'arqueoturismo' en una exposici¨®n que ofrecer¨¢ por vez primera en nuestro pa¨ªs numerosas piezas celtas y vetonas procedentes de museos de diez pa¨ªses europeos, entre las que destacan el casco de Agris, del Museo de Angulema, o el pu?al de Hochdorf, del Landesmuseum Stuttgart, seg¨²n el comisario de la muestra, el profesor Mart¨ªn Almagro.-