Cultivo natural

Noemus 2000 nace en una explotaci¨®n agr¨ªcola familiar situada a medio camino entre La Rioja y Navarra. La bodega, Navarrsotillo, surge en el seno de una familia acostumbrada a cultivar frutas, hortalizas y uvas con m¨¦todos ecol¨®gicos.

En la tradici¨®n de la familia Serrano no hay lugar para los productos qu¨ªmicos de s¨ªntesis como herbicidas, pesticidas, fito-sanitarios, etc, preservando as¨ª la salud de la tierra. Tienen plena confianza en la capacidad de la naturaleza para regenerar el nitr¨®geno necesario para los cultivos recurriendo ¨²nicamente a abonos naturales. Por supuesto, las producciones no tan intensivas como en una agricultura convencional, pero la calidad de los frutos obtenidos resulta excepcional.

En la actualidad, la bodega Navarrsotillo cuenta con 60 hect¨¢reas de vi?edo ecol¨®gico y unas instalaciones fundadas en 1998 en las que dispone de la m¨¢s moderna tecnolog¨ªa; dep¨®sitos de acero inoxidable, salas refrigeradas, laboratorio, etc. La bodega elabora de manera tradicional tres marcas de vino tinto, Noemus, Comisatio y Magister Bibendi.

El vino que nos ocupa hoy, Noemus 2000, recibe el nombre de No¨¦, el patriarca b¨ªblico al que se considera el primer hombre que se embriag¨® con el zumo de las uvas. Se trata de un caldo joven elaborado a partir de tempranillo, garnacha y mazuelo, que viste un atractivo color rojo picota con tonos viol¨¢ceos, muy limpio y de capa media alta. En nariz es completo, arropado con tonos especiados de clavo y vainilla. En boca muestra una agradable acidez propia de las varietales utilizadas, que le confieren frescura y una buena persistencia.

Este vino es otro ejemplo de buen saber hacer tradicional y respetando la salud y el entorno.

- Bodegas Navarrsotillo. Santa Cruz s/n. 31261 Andosilla (Navarra) Tel¨¦fono 948 690523.