Grandes placeres

'Apetito y sexo son los grandes motores de la historia, preservan y propagan la especie, provocan guerras y canciones, influyen en las religiones, la ley y el arte'. Esta frase procede de la novela Afrodita, de Isabel Allende, y figura en uno de los dos paneles con textos sobre el tema que preceden la exposici¨®n Erotismo y gastronom¨ªa, en la Biblioteca Bidebarrieta de Bilbao (calle Bidebarrieta, 2). El fot¨®grafo Mikel Alonso (Bilbao, 1950) muestra 26 fotograf¨ªas de gran formato y vistoso colorido que reproducen alimentos con un aire er¨®tico y sensual. Est¨¢n desde las m¨¢s obvias, como un higo abierto hasta la mitad o la punta de un esp¨¢rrago muy ampliada, hasta las m¨¢s sorprendentes, como dos trozos de fiambre que parecen dos pechos. Alonso asegura que ha desechado muchas im¨¢genes, por repetitivas o 'brutales', hasta llegar a esta selecci¨®n que se podr¨¢ saborear en la biblioteca Bidebarrieta hasta el 31 de enero de 2002.

Esta suculenta y sensual muestra fotogr¨¢fica es uno de los platos que propone el ?rea de Cultura del Ayuntamiento bilba¨ªno para las terceras jornadas literarias de la capital vizca¨ªna, que exploran la relaci¨®n entre la literatura y la gastronom¨ªa bajo el t¨ªtulo Historias para comer y platos para leer. Como explic¨® ayer el gastr¨®nomo Mikel Zeberio, director de la revista Viandar, esta iniciativa a¨²na proyecciones cinematogr¨¢ficas, charlas entre expertos, men¨²s literarios elaborados por los restaurantes Baita Gaminiz, Cuchara de Euskalduna, Etxanobe, Ibaizabal, Perro Chico, Museo Bellas Artes, Guggenheim y Zortziko, y pinchos literarios en decenas de bares. Las jornadas se desarrollar¨¢n los pr¨®ximos d¨ªas 28, 29 y 30 de noviembre y con entrada libre.

El mi¨¦rcoles 28, se proyectar¨¢ la pel¨ªcula Comer, beber, amar, de Ang Lee. Despu¨¦s se realizar¨¢ la mesa redonda La comunicaci¨®n gastron¨®mica, los narradores de platos, en la que intervendr¨¢n Karlos Argi?ano, el escritor y articulista gastron¨®mico Pepe Iglesias y el due?o del restaurante madrile?o La Gastroteca, Arturo Pardos. El jueves, la pel¨ªcula ser¨¢ Delicatessen, de Jean Paul Jeunet y Marc Calo, y la mesa redonda versar¨¢ sobre Plumillas gastron¨®micos y cocineros en su tinta. Para hablar de ello estar¨¢n To?o P¨¦rez, del restaurante cacere?o El Atrio; Pedro Subijana, del Akelarre donostiarra, y el cr¨ªtico gastron¨®mico de EL PA?S Jos¨¦ Carlos Capel. Las pel¨ªculas se proyectar¨¢n a las 18.00 y las charlas ser¨¢n a las 20.00. Todo en la biblioteca Bidebarrieta. La ¨²ltima jornada la ilustrar¨¢ la pel¨ªcula El fest¨ªn de Babette, de Gabriel Axel. Para el cierre se cambiar¨¢ de escenario y, a las 20.00, en el Caf¨¦ Boulevard, habr¨¢ un encuentro gastron¨®mico y literario con pinchos y un recital de fragmentos literarios.