De viticultores a sabios elaboradores

Todos los part¨ªcipes del mundo del vino no siempre han trabajado en perfecta armon¨ªa. Hoy la tendencia y la forma de trabajo m¨¢s extendida es la del di¨¢logo y la consulta entre viticultores, en¨®logos, toneleros, cosecheros y dem¨¢s actores. Todos ellos en busca del mismo fin que es lograr la m¨¢xima calidad para el mosto rey. Atr¨¢s quedan los tiempos donde los bodegueros s¨®lo se relacionaban con el viticultor en la ¨¦poca de vendimia y poco m¨¢s.

As¨ª en nuestro entorno las bodegas no ten¨ªan vi?edo y los viticultores no pod¨ªan hacer frente a las fuertes inversiones que exigen dise?ar y crear una bodega. Con la llegada de la democracia se comenz¨® a cambiar este sistema. Los viticultores empezaron a desarrollar sus peque?as bodegas donde elaborar y criar sus vinos procedentes de sus cepas. Todo ello supuso un cambio radical en el panorama vitivin¨ªcola con la aparici¨®n de vinos de finca frente a los coupage tradicionales de las grandes bodegas. Los nuevos caldos estaban cargados de color, de fruta y sobre todo, de car¨¢cter y de identidad propia que en aquel momento no convencieron a todos los consumidores. Vinos que en el siglo XXI son el estandarte de calidad para la cr¨ªtica y para todos los aficionados.

Bodegas Hermanos Berzal nace en Ba?os de Ebro por obra del patriarca de la familia Luis Berzal en los a?os 80, embotellando sus vinos procedentes de una propiedad de 50 hect¨¢reas. Sus tres hijos han tomado el relevo y el a?o pasado inauguraron una bodega moderna, equipada con todas las dotaciones necesarias para hacer grandes vinos. Desde el acero inoxidable para fermentar hasta el parque de barricas nuevo de roble franc¨¦s y americano. Cuentan con la inestimable colaboraci¨®n de la joven y brillante en¨®loga Alexandra, del equipo M¨¢s que Vinos.

Su crianza 99 resulta sorprendente, de un color cereza de capa media, con nariz limpia de fruta y crianza. En boca se muestra muy envolvente.