Un 'plus' de calidad

Resulta parad¨®jico que, mientras los mercados europeos, con Alemania a la cabeza, se disputan por conseguir vinos ecol¨®gicos nacidos en la Pen¨ªnsula, el mercado dom¨¦stico apenas le presta atenci¨®n y no le confiere la relevancia que merece. As¨ª bodegas pioneras en la viticultura ecol¨®gica como Albert i Noya en el Pened¨¦s o de la que hoy nos ocupa, Navarrsotillo en La Rioja, son elaboradores que no han conseguido ser profetas en su tierra y sus ventas y ¨¦xitos provienen fundamentalmente del exterior.

La agricultura ecol¨®gica apuesta por la obtenci¨®n de frutos de calidad mediante t¨¦cnicas de bajo impacto ambiental y de esta manera aprovechar al m¨¢ximo sus recursos naturales. Con esta forma de trabajo se evita la contaminaci¨®n del suelo y de las aguas al no utilizar abonos y plaguicidas qu¨ªmicos.

En Bodegas Navarrsotillo entienden sus vinos de calidad desde la viticultura ecol¨®gica. Para ello disponen de 60 hect¨¢reas de vi?edo propio del cual proceden todas las referencias que sacan al mercado. Su blanco joven Noemus est¨¢ elaborado con la variedad viura, un canto al vino fresco de aromas frutales con un paladar tambi¨¦n fresco y untoso.

Sus tintos j¨®venes se reparten entre la maceraci¨®n carb¨®nica y el m¨¦todo tradicional de despalillado en su elaboraci¨®n. Son mostos en los que la fruta alcanza la m¨¢xima expresi¨®n. En sus crianzas, tampoco defrauda y despu¨¦s de una selecci¨®n elabora su Magister Bibendi crianza 1999, un vino de coupage de tempranillo y garnacha. Viste un color rojo cereza y ofrece un aroma profundo de frutas y buenas maderas que le sit¨²an a la altura de cualquier buen crianza convencional.

Estos d¨ªas anda Navarrsotillo enfrascada en sacar al mercado un varietal de garnacha centenaria y en ampliar su catalogo con un reserva de coupage tradicional. La viticultura ecol¨®gica no nos priva de buenos caldos, sino al contrario, a?ade un plus de calidad al cual no debemos renunciar.