De la amenaza de los peces ex¨®ticos a la rolliza raza charolesa

El sector de la industria agroalimentaria mueve cada a?o 4,2 millones de euros y genera 26.000 puestos de trabajo, seg¨²n anuncian desde la Direcci¨®n General de Agricultura. La ganader¨ªa es peque?a en la regi¨®n de Madrid, pero su fuerza reside en la industria de la transformaci¨®n. En Madrid existen cerca de 30.000 cabezas de ganado, entre animales reproductores y cr¨ªas. En un a?o, una vaca madrile?a puede producir 10.000 litros de leche de promedio, aunque hay algunas que alcanzan los 16.000 litros.

'El ¨²nico caso de vaca loca que se ha registrado en Madrid fue controlado', asegura el gerente del Instituto Tecnol¨®gico de Desarrollo Agrario, 'y desde entonces ning¨²n animal ha vuelto a padecer la enfermedad'.

El instituto posee un centro de control (testaje, en argot t¨¦cnico) que ya dispone de la m¨¢s avanzada tecnolog¨ªa. El peso de las vacas es controlado a trav¨¦s de un microchip que hace las veces de identificador del animal. 'Cuando la vaca pasa por el control, gracias al microchip que se le ha introducido, el ordenador nos dice qu¨¦ ha comido y en qu¨¦ cantidad', explica Delgado.

La especie vacuna estuvo representada en la exposici¨®n por animales de las razas charolesa, limous¨ªn, avile?a negra ib¨¦rica y frisona. Claro que tampoco faltaron los espec¨ªmenes acu¨¢ticos: en la feria se reprodujeron distintos ecosistemas que var¨ªan dependiendo de las condiciones de los r¨ªos en cada tramo.

La muestra inclu¨ªa los denominados peces ex¨®ticos, una de las principales amenazas para la conservaci¨®n de los aut¨®ctonos. El pez lucio, el black bass, el pez sol, el gobio, el pez gato, la carpa y la gambussia constituyen los principales riesgos para la poblaci¨®n de los r¨ªos madrile?os.

Para completar la feria, la Comunidad dedic¨® un pabell¨®n para dar a conocer los mejores sitios rurales de la geograf¨ªa madrile?a, muchas veces olvidados pese a que en algunos casos se hallan a pocos kil¨®metros de la gran capital.