Precursores

Investigaci¨®n y Desarrollo (I+D) no es un concepto muy arraigado en el mundo del vino, a diferencia de otras actividades del amplio sector agroalimentario. En Vi?a Ijalba, sin embargo, la investigaci¨®n es el emblema de la casa. Para ello cuenta con el apoyo de su equipo de en¨®logos y con profesores y asesores externos. El resultado de este trabajo de investigaci¨®n ya ha comenzado a presentarse en el mercado, donde ser¨¢ evaluado y calificado por los consumidores.

La bodega fue pionera en la recuperaci¨®n de las variedades minoritarias en Rioja como la maturana y la rivadavia. Tambi¨¦n fue precursora en elaborar a partir de graciano, que es la casta que m¨¢s de moda est¨¢ en la denominaci¨®n. El resultado de estos trabajos no es conocido por el gran p¨²blico; sin embargo, s¨ª son vinos reconocidos por los profesionales, especialmente por la modernidad y el esfuerzo que implica su creaci¨®n.

En Vi?a Ijalba no se conforman con las elaboraciones cl¨¢sicas, tambi¨¦n apuestan por los vinos de viticultura ecol¨®gica, en una franca apuesta por preservar el campo y el medio ambiente. Recientemente ha sacado al mercado un Reserva Especial, ¨²nico en nuestro entorno, elaborado a partes iguales de tempranillo y graciano. Un caldo realizado a partir de vi?as viejas y criado en barricas nuevas de roble franc¨¦s, que viene a romper la monoton¨ªa del sector en Rioja. Acaba de llegar, pero ya ha tenido tiempo de recibir premios y aplausos del p¨²blico y la cr¨ªtica.

Es un vino de color rojo cereza intenso, de alta intensidad arom¨¢tica, en el que la fruta silvestre se mezcla con aromas de tierra, cuero y notas mentoladas y torrefactos. Presenta una boca amplia y sabrosa, en la que las especias, cacaos y fruta se mezclan en perfecta armon¨ªa con la acidez aportada por la graciano. Un vino producto del trabajo y de la investigaci¨®n, las marcas de la casa.

- Vi?a Ijalba. Logro?o (La Rioja). Tel¨¦fono. 941 261100.