Personalidad por encima de todo

Pasar una tarde de cata con Miguel ?ngel de Gregorio es descubrir todo el potencial que los riojas pueden desplegar, enfrentarse a unos caldos que, al rev¨¦s de lo que ocurre con la gran mayor¨ªa de ellos, examinan al catador. Son vinos complejos y dif¨ªciles de entender por una buena parte de los consumidores.

Los caldos de la Bodega Finca Allende rompen con los sistemas establecidos desde su elaboraci¨®n y su crianza. Tienen especial predilecci¨®n por salir de las normas y no contar los secretos de su rebotica. Con todo ello intenta conseguir que sus vinos tengan una marcada personalidad y sean f¨¢cilmente reconocibles. Incluso se atreve a salir al mercado con la contraetiqueta gen¨¦rica de Rioja, sin el formalismo de definir al mosto como crianza, reserva o gran reserva.

Su gama cuenta con un Allende blanco elaborado con viura y malvas¨ªa que, tras fermentar en barricas de roble franc¨¦s, pasa otros 12 meses en crianza para salir al mercado con un aroma leve, pero complejo, con notas de fruta compotada y un paladar amplio y fresco donde la madera se nota en leves matices.

Entre sus vinos negros est¨¢ el tinto Allende elaborado s¨®lo con tempranillo y del que m¨¢s botellas saca al mercado -casi 200.000 unidades-. Tras embotellarlo sin filtraci¨®n, presenta un color cereza intenso con matices viol¨¢ceos, unos aromas complejos de bals¨¢micos, torrefactos y tabaco. El paladar es amplio con cuerpo y estructura.

En la gama alta y con producciones muy cortas -unas 6.000 botellas-, presenta un Aurus con base de tempranillo y graciano de vi?as viejas, un mosto especiado de gran estructura, muy t¨¢nico, pero nada agresivo.

Su ¨²ltima creaci¨®n es el vino de pago Calvario, nombre de la finca de la que procede. Elaborado con tempranillo, garnacha y graciano, es un mosto espectacular, potente y vivo, donde fruta, bals¨¢micos y minerales dejan paso a una boca agradable con un tanino muy sedoso que le da longitud en calidad y cantidad.