Carn¨ªvoro a la fuerza

'Si hay carne, comer¨¢ carne'. David Vidal, el t¨¦cnico del Murcia, de 52 a?os de edad, no se anda con chiquitas al referirse a la condici¨®n de vegetariano de su nuevo portero, Xavier Valero, procedente del Castell¨®n.

En las concentraciones del equipo todos comer¨¢n lo mismo, sin excepciones, asegura Vidal, quien, al pregunt¨¢rsele por su nuevo guardameta, repite mec¨¢nicamente: 'Es un chico normal, normal, normal. Un tipo fenomenal'. ?Acaso le parece mal que sea vegetariano? 'No voy a hablar de eso'.

Reci¨¦n aterrizado en Murcia para sustituir al lesionado Robles, Valero, un castellonense de 29 a?os, ha aceptado resignadamente las ¨®rdenes del entrenador. 'Saltarme mi dieta una vez cada 15 d¨ªas tampoco es un gran inconveniente. El entrenador me ha explicado su punto de vista, que cada uno no puede elegir el men¨² que quiera, y lo he entendido', dice Valero, un rara avis dentro del f¨²tbol: vegetariano desde los 18 a?os; candidato por Castell¨®n en la lista de Els Verds-Esquerra Unida en las elecciones municipales de 1995; insumiso respecto a la mili y la prestaci¨®n social sustitutoria -fue juzgado y no cumpli¨® pena de c¨¢rcel porque era el momento en el que la insumisi¨®n se estaba despenalizando-; habitante, con su compa?era, de una casa de campo en el Dessert de Les Palmes, donde cultivaba hortalizas en su tiempo libre...

Tampoco es la primera vez que Valero debe renunciar a sus convicciones nutricionales por la intransigencia de un t¨¦cnico. Le ocurri¨® en su etapa en el Logro?¨¦s. En ese caso fue Marco Antonio Boronat quien le neg¨® la posibilidad de elegir su men¨². S¨ª lo ven¨ªa haciendo, en cambio, en los ¨²ltimos a?os en el Castell¨®n. El m¨¦dico de ese club, Luis T¨¢rrega, lo explica as¨ª: 'Se puede estar bien f¨ªsicamente sin comer carne y la prueba est¨¢ en Xavi Valero'. Lo ratifica la experta en nutrici¨®n Mar¨ªa Mor¨¢n: 'Una dieta sin carne bien dise?ada es perfectamente compatible con el esfuerzo de un futbolista. Si el entrenador consultara con un experto, seguro que lo entender¨ªa'.

Valero, adem¨¢s, come habitualmente huevos y pescado, que tienen prote¨ªnas del mismo valor nutricional que la carne, seg¨²n Mor¨¢n. El meta del Murcia asegura que en toda su carrera no ha tenido ni una sola lesi¨®n muscular grave y eso se debe a su rechazo de la carne. 'Soy vegetariano por motivos de salud y porque creo que es compatible con mi trabajo', afirma Valero, que mide 1,96 metros y pesa 93 kilos. ?Y no se pierde agresividad? 'Un futbolista debe tener concentraci¨®n e intensidad y eso lo tengo. De todos modos, uno es vegetariano cuando puede elegir, hay gente que no puede', comenta el meta, que habla de una 'escala de valores'.

Una escala de valores que ?acaso choca con algunos sectores del f¨²tbol anclados en el pasado? 'El f¨²tbol est¨¢ cambiando much¨ªsimo', dice Valero, 'hay cada vez m¨¢s futbolistas con sensibilidad social'.

Y tambi¨¦n hay otros deportistas de ¨¦lite que han desarrollado su carrera sin probar un solomillo: el ex delantero del Real Madrid Paco Llorente, el ciclista Robert Millar -s¨ª, aquel escoc¨¦s que rivaliz¨® con Perico Delgado a finales de los a?os ochenta-, y el atleta Luis Miguel Mart¨ªn Berlanas, medalla de bronce en los pasados Mundiales de M¨²nich en 3.000 metros obst¨¢culos.

Tambi¨¦n el ex arquero argentino del Mallorca ahora en el Albacete Carlos Roa, quien, por cierto, guarda cierto parecido f¨ªsico con Valero: ambos pasan del 1,90 de estatura, son de gran corpulencia y lucen una perilla a lo D'Artagnan.

Por su afici¨®n a las verduras, a Roa se le colg¨® el sobrenombre de El Lechuga y siempre cont¨® con el respeto a sus h¨¢bitos alimentarios de sus entrenadores, entre ellos nada menos que H¨¦ctor C¨²per y Luis Aragon¨¦s. David Vidal, sin embargo, no entiende de distinciones. 'Si hay carne, comer¨¢ carne'.