Mart¨ª Guix¨¦: "Estoy proyectando una cocina de c¨®digo abierto"

Durante la Guerra Fr¨ªa se realiz¨® una exposici¨®n en Mosc¨². Los rusos mostraron su tecnolog¨ªa espacial y los norteamericanos una cocina dise?ada por Charles and Ray Eames. La cocina atrajo a millones de rusos ante el pabell¨®n norteamericano. El ¨¦xito gener¨® entre Richard Nixon y Nikita Khrushchev The Kitchen Debate. Nixon chule¨® con que un norteamericano se cambia de cocina cada seis a?os, y Khrushchev le replic¨® que una cocina rusa dura siempre.

El dise?ador Mart¨ª Guix¨¦ recoge ahora el guante y prepara un nuevo concepto de cocina: "Una cocina completamente fragmentada e inestable que se corresponde con este nuevo estado de tensi¨®n mundial. Una de las cosas que tendr¨¢ es un c¨®digo abierto, como el software libre. Todo el mundo podr¨¢ aportar cosas al sistema para mejorarlo y hacer que crezca". La cocina la presentar¨¢ en la bienal de dise?o que se celebra en Lisboa el pr¨®ximo mes de septiembre. ?ste es su a?o tem¨¢tico de cocina.

Mart¨ª Guix¨¦, de 38 a?os, es un techno-gastrosof, un t¨¦rmino que ¨¦l mismo se invent¨®, aunque no tiene ni idea de cocinar. "Pienso en la gastronom¨ªa desde el punto de vista industrial. El objetivo es hacer el mundo del alimento m¨¢s contempor¨¢neo. El alimento ya no es una necesidad, sino un producto de consumo y, por lo tanto, se puede dise?ar".

Su primer proyecto como techno-gastrosof fue en 1997 y se llam¨® Spamt y Techno-tapas, un formato de comida que se adapta a situaciones extremas de la vida cotidiana: comer junto al ordenador o bajo el agua. "Los que trabajan frente a un PC suelen almorzar basura o comida japonesa". Las Techno-tapas eran snacks naturales, para cogerlos con los dedos sin pringarse.

Guix¨¦ no ha dejado de investigar y dise?ar. Las piezas de chocolate son un ejemplo. "No me interesa el chocolate en forma de flor, me interesa m¨¢s comer piezas de PC de IBM... hago una b¨²squeda en el mundo de la tecnolog¨ªa. Me siento m¨¢s cercano a piezas que hacen referencia a la tecnolog¨ªa que no a una naturaleza idealizada con florecitas".

El % de un pastel

Otro ejemplo es el proyecto de decorar las tartas con los porcentajes de sus ingredientes. Una forma de saber cu¨¢nto hay de crema, de chocolate, de fresa o de manteca animal.

Guix¨¦ trabaja con ideas y sus presentaciones son en formato PDF. Reconoce que los aparatos inform¨¢ticos est¨¢n sobredise?ados. "Son muy barrocos. Barroco es igual a consumo. Falta la imagen de un instrumento bien hecho".

Su p¨¢gina es un repaso visual a su obra, pero las im¨¢genes tienen una baja calidad. "Tuve que ponerlas a una resoluci¨®n casi impresentable para que no las colgaran en otras webs". A Guix¨¦ le obsesiona preservar su propiedad intelectual, de la que vive.

"Voy creciendo mientras crece Internet. Hace 12 a?os empec¨¦ con la primera versi¨®n de Autocad, que hac¨ªa s¨®lo 2Dimensiones y media". Odia hablar por m¨®vil y por tel¨¦fono fijo. "Prefiero que todo transcurra en el interior de mi ordenador".