Plata destaca las aplicaciones de las t¨¦cnicas de infrarrojos en seguridad alimentaria

El consejero andaluz de Agricultura y Pesca, Paulino Plata, mostr¨® ayer su confianza en la tecnolog¨ªa NIR (Near Infrared Reflectance) para la detecci¨®n de fraudes y la calidad alimentaria. Esta t¨¦cnica, conocida en Espa?a como el infrarrojo cercano, posibilita la proyecci¨®n de un haz de luz sobre todo tipo de productos para determinar sus propiedades cualitativas y cuantitativas.

Estos detalles ser¨¢n tratados durante la und¨¦cima conferencia internacional sobre NIR, que se celebrar¨¢ desde el 6 al 11 de abril en el Palacio de Congresos de C¨®rdoba. M¨¢s de 300 cient¨ªficos de 30 pa¨ªses mostrar¨¢n las diferentes aplicaciones de esta tecnolog¨ªa limpia llamada a sustituir las actuales t¨¦cnicas de an¨¢lisis qu¨ªmicos, m¨¢s caros y generadores de residuos. Los cient¨ªficos norteamericanos y japoneses, a quienes no se les ha permitido viajar por la guerra contra Irak, expondr¨¢n sus trabajos por videoconferencia.

Plata confi¨® en trazar l¨ªneas de cooperaci¨®n para instaurar un certificado que distinga los productos que han superado an¨¢lisis bajo tecnolog¨ªa NIR del mismo modo que ocurre con la marca andaluza Calidad Certificada: "La calidad es una de nuestras obsesiones para mejorar estrategias y ampliar mercados", precis¨®.