P?LDORAS

Al¨¦rgeno del mel¨®n

La cucumisina, una prote¨ªna presente en el mel¨®n, ha sido identificada por especialistas de la Fundaci¨®n Jim¨¦nez D¨ªaz como el principal al¨¦rgeno de esta fruta. Hasta el momento se conoc¨ªa poco sobre sus componentes alerg¨¦nicos, pese a que el mel¨®n es una causa frecuente de s¨ªntomas al¨¦rgicos tanto en Estados Unidos como en Europa. Este hallazgo permitir¨¢ profundizar en el conocimiento de la alergia al mel¨®n y otros alimentos vegetales. La presencia generalizada de este tipo de prote¨ªnas ("cucumisin like-endopeptidases") en muchas especies de plantas (soja, tomate, l¨¢tex, arroz, cebada, etc.) y su semejanza estructural sugieren que pueden jugar un papel potencial como nuevo panal¨¦rgeno de amplia distribuci¨®n en alimentos vegetales. ?sta es la conclusi¨®n de un estudio, en colaboraci¨®n de los Servicios de Alergia y de Inmunolog¨ªa de la Fundaci¨®n Jim¨¦nez D¨ªaz de Madrid, dirigido por los doctores Javier Cuesta y Fernando Vivanco, respectivamente. Los autores del estudio sugieren asimismo la existencia de reactividad cruzada entre mel¨®n, calabaza y tomate.

Codex Alimentarius

La Comisi¨®n Mixta FAO/OMS del Codex Alimentarius ha adoptado un convenio sobre la evaluaci¨®n de los riesgos que acarrean a los consumidores los alimentos derivados de la biotecnolog¨ªa, incluidos los gen¨¦ticamente modificados. En total son m¨¢s de cincuenta normas nuevas sobre inocuidad y calidad de los alimentos, algunas de las cuales son revisiones de normas anteriores. La Comisi¨®n adopt¨® directrices innovadoras para evaluar los riesgos que presentan los alimentos derivados de la biotecnolog¨ªa. En ellas se exponen principios generales para el an¨¢lisis y la gesti¨®n uniformes de los riesgos relacionados con los alimentos derivados de la biotecnolog¨ªa en los 169 pa¨ªses miembros de la Comisi¨®n. Las directrices se refieren a la inocuidad de los alimentos y no a los riesgos ambientales. "Estas directrices representan un paso muy importante hacia el conocimiento de los riesgos asociados a los alimentos derivados de la biotecnolog¨ªa", ha dicho Alan Randell, secretario de la Comisi¨®n del Codex Alimentarius.

Tuberculosis

El cumplimiento terap¨¦utico en pacientes con tuberculosis se sit¨²a en el 94,1%, mientras que la tasa de curaci¨®n alcanza el 88,3%, seg¨²n los datos de un estudio realizado por el Servicio de Neumolog¨ªa del Hospital Serran¨ªa de Ronda (M¨¢laga) en colaboraci¨®n con el Hospital Cl¨ªnico Virgen de la Victoria, de la capital malague?a. El estudio se centr¨® en los 119.868 habitantes del ¨¢rea sanitaria del centro hospitalario de Ronda y se prolong¨® durante 14 a?os, desde la implantaci¨®n del programa de control de la tuberculosis en esta ¨¢rea de salud. En este periodo de tiempo se diagnosticaron 327 nuevos casos de tuberculosis, con una proporci¨®n de cinco casos en hombres por dos en mujeres. Seg¨²n los resultados del estudio, la pauta terap¨¦utica m¨¢s utilizada (64,4%) fue la est¨¢ndar, con una duraci¨®n de seis meses (dos meses con rifampicina, isoniacida y pirazinamida, y cuatro con rifampicina e isoniacida). En el estudio se detectaron resistencias al tratamiento en el 2,7% de los casos, siendo la isoniacida el f¨¢rmaco con m¨¢s resistencias (55,5% de los casos con resistencias). Los efectos secundarios se detectaron en el 29,1% de los casos; los m¨¢s frecuentes fueron gastrointestinales (34%), seguidos de los hep¨¢ticos (23%).