Tomates 'sin genes'

?C¨®mo crece un tomate? ?Qu¨¦ le da su color, su sabor, su aroma? Para los cient¨ªficos, la respuesta est¨¢ en los diminutos paquetes de material del n¨²cleo celular que forman los genes. Para la mayor¨ªa de los espa?oles, no se sabe. Seg¨²n el resultado de la encuesta sobre biotecnolog¨ªa de la Fundaci¨®n BBVA presentada ayer, casi ocho de cada diez espa?oles opina que los "tomates ordinarios" que comen "no tienen genes, en tanto que los tomates modificados gen¨¦ticamente, s¨ª".

Por si sirve de consuelo, el resultado no es mucho mejor en el resto de los pa¨ªses donde se ha hecho la encuesta: Alemania, Francia, Reino Unido, Italia, Austria, Holanda, Polonia y Dinamarca. S¨®lo en este ¨²ltimo se llega al aprobado: un 58,8% de los 1.500 encuestados acertaron con la respuesta. El ¨²ltimo pa¨ªs, por detr¨¢s de Espa?a, es Polonia, con el 18,5% de aciertos. Por lo menos, los encuestados son humildes: s¨®lo los italianos y los daneses se atreven a darse un aprobado por sus conocimientos sobre las plantas modificadas gen¨¦ticamente.

Con m¨¢s o menos conocimiento, el soci¨®logo Rafael Pardo, director del estudio, se?ala que en todos los pa¨ªses consultados los ciudadanos rechazan los alimentos modificados gen¨¦ticamente. Son mayor¨ªa los que opinan que "son innecesarios" y quienes afirman que su consumo "producir¨¢ enfermedades muy graves". En este ¨²ltimo caso, s¨®lo los holandeses discrepan, y el 55% piensa que no son nocivos.

Las medias de estos rechazos son "alt¨ªsimas a d¨ªa de hoy", apunta Pardo. S¨®lo el 20,6% (el 22,7% en Espa?a, uno de los pa¨ªses m¨¢s permeables a estos productos) estar¨ªa dispuesto a comer tomates modificados. Con la recomendaci¨®n expresa de los cient¨ªficos, el grupo profesional mejor valorado por los encuestados, esta proporci¨®n subir¨ªa ocho puntos, hasta el 28%. Los espa?oles ser¨ªan de los m¨¢s lanzados: un 31% estar¨ªa dispuesto a tomar tomates con genes.