El calor congela la producci¨®n de hielo

Los negocios de hosteler¨ªa, que tan buen partido est¨¢n sacando a sus terrazas gracias a la ola de calor, van a tener un motivo de preocupaci¨®n inminente precisamente por las altas temperaturas: el mercado de cubitos de hielo est¨¢ a punto de quedar desabastecido. Es posible que desde ahora el cubata y el whisky haya que empezar a tomarlos a palo seco si se cumplen los peores augurios de las empresas fabricantes y distribuidoras de hielos para la hosteler¨ªa y las gasolineras.

Y es que el calor ha desbordado todas sus previsiones de producci¨®n y con lo que han almacenado durante los primeros meses del a?o para el verano y lo que fabrican ahora no pueden responder ni a la mitad de la demanda.

Es el caso de la empresa Hielos de Gasteiz, ubicada en la capital alavesa y que es la m¨¢s importante del norte de Espa?a y est¨¢ entre las cinco m¨¢s destacadas de todo el pa¨ªs. Su gerente, Jos¨¦ Manuel Mesanza, explica que la empresa produce en la actualidad 50 toneladas de hielo al d¨ªa, lo que sumado a los excedentes acumulados durante los primeros meses del a?o puede satisfacer hasta un pedido de 90 toneladas, pero la demanda diaria roza las 200. "Desde enero hasta mayo fabricamos hielo y lo almacenamos. Producimos un 30% m¨¢s de lo que se consumi¨® el verano anterior. Pero este a?o se han desbordado todos los c¨¢lculos. Desde junio se ha incrementado la demanda y el mercado ha quedado desabastecido", afirma.

Mesanza quiere advertir de esta forma a los hosteleros de lo que va a ocurrir y de la imposibilidad de producir m¨¢s hielo. Y los que m¨¢s lo van a notar van a ser, probablemente, los bares de Bilbao y San Sebasti¨¢n, ciudades que se disponen a celebrar sus fiestas. "Nunca hab¨ªa ocurrido una cosa igual. Alg¨²n a?o ha pasado que en un momento puntual la demanda se ha disparado y no se ha podido abastecer, pero nunca de una manera tan continuada como ahora", dice.El calor y la sequ¨ªa que sufre la provincia de ?lava ha llevado a la Diputaci¨®n foral a solicitar a los ciudadanos que eviten el "consumo excesivo" de agua durante los pr¨®ximos d¨ªas, dado que las altas temperaturas van a continuar. La situaci¨®n ha motivado que once pueblos alaveses, en los que residen un total de 714 personas, tengan que ser abastecidos con cisternas.

Mientras, en Guip¨²zcoa la situaci¨®n tampoco es mejor. El director de Agricultura y Desarrollo Rural de la Diputaci¨®n, Jexux Argi?arena, calific¨® ayer de "tremendista" al sindicato agrario EHNE por calcular en 14 millones de euros las p¨¦rdidas que hasta el momento ha provocado la sequ¨ªa s¨®lo en ese territorio por la escasez de forraje, informa Yolanda Montero.

Argi?arena insisti¨® en que habr¨¢ que esperar al menos hasta finales de septiembre para conocer con mayor exactitud los da?os que acarrear¨¢ la falta de lluvia a los agricultores y ganaderos, por lo que de momento no se plantea habilitar ayudas de emergencia, tal y como viene solicitando EHNE.

A fin de concretar las p¨¦rdidas, el Departamento para el Desarrollo del Medio Rural va a poner en marcha el estudio de "datos reales y objetivos", como puede ser calcular el forraje que se compre fuera del Pa¨ªs Vasco.

Mientras tanto, la Diputaci¨®n continuar¨¢ transportando agua a la sierra de Aralar y a las campas de Urb¨ªa para abastecer al ganado que pasta all¨ª. En caso de que empiece a escasear el alimento para los animales, no descarta empezar a llevar tambi¨¦n forraje dentro de un par de semanas.

El director de Agricultura y Desarrollo Rural expuso a la prensa las medidas adoptadas por la instituci¨®n foral tras reunirse, por separado, con los sindicatos ENBA y EHNE. El resultado de la cita supuso una "decepci¨®n" para EHNE, que hizo hincapi¨¦ en que el sector necesita "medidas estructurales y no s¨®lo coyunturales". ENBA alab¨® "la capacidad de reacci¨®n" de la instituci¨®n foral y las medidas que ha puesto en marcha.

El calor seguir¨¢ hoy en toda Euskadi a niveles similares a los de los ¨²ltimos d¨ªas. Las temperaturas m¨¢ximas volver¨¢n a rondar en las capitales vascas los 35 grados y hasta el d¨ªa 17 no prev¨¦n los expertos que refresque.