El gasto dedicado a alimentaci¨®n se modera en 2003 y crece un 4,8%

El gasto total en alimentaci¨®n en Espa?a en 2003 ascendi¨® a 69.406 millones de euros, lo que supone un incremento del 4,8% sobre el a?o anterior, seg¨²n los datos contenidos en el panel de consumo elaborado por el Ministerio de Agricultura. El dato refleja una tendencia m¨¢s moderada del gasto, ya que en 2002 el crecimiento fue de un 7,8%. El ministro de Agricultura en funciones, Miguel Arias Ca?ete, destac¨® el comportamiento tambi¨¦n m¨¢s moderado de los precios, con un aumento medio del 3% frente al 6% registrado el a?o anterior.

De la cifra total de gasto, 50.716 millones de euros correspondieron al consumo en los hogares, lo que supone un gasto por cabeza de 1.226 euros, con un crecimiento del 3%. En hosteler¨ªa y restauraci¨®n, el consumo de alimentos creci¨® el 2,8%, el 2% en las instituciones y el 1,8% en los hogares. En volumen, la demanda de productos alimentarios se increment¨® el 2,1%

De cada 100 euros que se gastan en alimentaci¨®n en los hogares, 24,1 corresponden a pescados; 12, a leche y derivados; 11, a carnes frescas; 10, a patatas y hortalizas; 8, a pan, pastas y cereales; 5,3, a az¨²car y dulces; 3,5, a vinos y cervezas; 2,8, a bebidas no alcoh¨®licas, y 2,5, a aceites y grasas comestibles.

Por grupos de productos, se mantiene la tendencia de los a?os precedentes, con recortes en la demanda de productos como vinos de mesa, caf¨¦, leche l¨ªquida, pan, carnes, frutas y hortalizas transformadas, patatas y zumos.

Un dato preocupante es la estabilidad en las ventas de aceite de oliva, con un ligero retroceso en la demanda de v¨ªrgenes. Para el ministro de Agricultura en funciones, un dato igualmente preocupante es la ca¨ªda de las ventas de vinos de calidad en la restauraci¨®n como consecuencia de los elevados precios para el consumidor.

La parte positiva en este sector es el crecimiento de la demanda de vinos con denominaci¨®n de origen en los hogares. En la parte positiva se encuentran, igualmente, las ventas de platos preparados, agua mineral, cerveza, refrescos, derivados l¨¢cteos y frutas y hortalizas. La demanda de pescado se increment¨® muy ligeramente a pesar de las subidas de precios.