Variedades de uvas blancas

Conocer las diferentes uvas que se cultivan por toda Espa?a nos abrir¨¢ las puertas para poder conocer los futuros vinos. Las que a continuaci¨®n se presentan son las castas m¨¢s importantes:

Air¨¦n. Es la variedad m¨¢s abundante de Espa?a, sus racimos son grandes y apretados.

Albari?o. Aut¨®ctona de Galicia, de grano peque?o; muy dulce y glic¨¦rica, da lugar a vinos de gran calidad. Es la casta b¨¢sica de la D.O. R¨ªas Baixas. Su cultivo ha experimentando un espectacular incremento en los ¨²ltimos a?os.

Chardonnay. Procede de la regi¨®n francesa de Borgo?a. Uva de gran calidad, muy fina, sus vinos son arom¨¢ticos y ofrecen buenos resultados con crianza.

Garnacha blanca. Muy extendida por toda Espa?a, produce vinos de gran cuerpo y alta graduaci¨®n alcoh¨®lica.

Godello. De gran calidad y poder arom¨¢tico, aut¨®ctona de Galicia. En los ¨²ltimos a?os se est¨¢ impulsando considerablemente su implantaci¨®n, sobre todo en la D.O. Valdeorras.

Hondarribi Zuri. Es la base de nuestro txakoli.

Macabeo. Tambi¨¦n conocida como Viura, es la base de los cavas.

Malvas¨ªa. Procede de Grecia. Da mostos muy arom¨¢ticos y personales. Presente sobre todo en Valencia y Canarias.

Moscatel. De gran poder arom¨¢tico y elevado contenido en az¨²car. Produce vinos muy caracter¨ªsticos y tambi¨¦n se consume como uva de mesa. Su cultivo est¨¢ muy extendido por toda Espa?a.

Palomino. B¨¢sica en el vino de Jerez. Su elevada productividad ha sido la causa de la extensi¨®n de su cultivo por numerosas comarcas espa?olas.

Parellada. Muy productiva y de buena calidad. Una de las uvas b¨¢sicas en la elaboraci¨®n de los cavas.

Pedro Xim¨¦nez. Su alto contenido en az¨²cares hacen de ella una uva ideal para vinos dulces. Est¨¢ presente en pr¨¢cticamente toda Espa?a.

Riesling. Originaria del Rhin. De gran calidad, con aroma caracter¨ªstico. En Espa?a est¨¢ presente principalmente en Catalu?a y algo en Murcia y Huesca.

Sauvignon blanc. De origen franc¨¦s, muy arom¨¢tica. Se cultiva sobre todo en Castilla y Le¨®n y Catalu?a.

Verdejo. Una de las mejores variedades blancas espa?olas. Da vinos muy arom¨¢ticos, con cuerpo, glic¨¦ricos y suaves. Cnsiderada variedad principal en la D.O. Rueda.

Viognier. Originaria del norte de las C?tes du Rh?ne, todav¨ªa con escasos adeptos entre los viticultores espa?oles. Es una uva de gran calidad, acostumbrada a parajes c¨¢lidos.

Xarel.lo o Xarello. Junto a las variedades Macabeo y Parellada forma la trilog¨ªa de los cavas. Da vinos muy arom¨¢ticos.

Zalema. De dif¨ªcil elaboraci¨®n, con tendencia a una r¨¢pida oxidaci¨®n, es la variedad m¨¢s abundante en la D.O. Condado de Huelva.