Se buscan profesionales para hoteles 'con encanto'

Hace tres a?os los hoteles de turismo rural empleaban a 6.557 personas. Hoy son m¨¢s de 11.000 los que trabajan en estos establecimientos de pocas habitaciones y trato personalizado. El crecimiento del mercado y la mayor competencia exige profesionales cada vez m¨¢s cualificados. Ya han aparecido cursos espec¨ªficos.

Para gestionar estos establecimientos lo m¨¢s importante es conocerlos como usuario, asegura una empresaria

La red Rusticae, que agrupa 163 hoteles, ha creado un curso especializado para paliar la demanda de estos profesionales

No tiene nada que ver dirigir un hotel de cinco estrellas en una gran ciudad como Madrid con hacerse cargo de un peque?o establecimiento de los llamados "con encanto" en un pueblo perdido de Asturias. Mientras el primero puede delegar funciones en otros directivos, el segundo,por lo general, tiene que hacerse cargo de todo: desde la contabilidad o la contrataci¨®n de personal hasta hacer las camas si hace falta. Un peque?o empresario, en definitiva, frente a un ejecutivo a sueldo.

El mercado del turismo rural no ha parado de crecer en los ¨²ltimos a?os y con ¨¦l, la demanda de profesionales cualificados. Si en febrero de 2001 hab¨ªa 4.958 establecimientos repartidos por toda Espa?a que daban empleo a 6.557 trabajadores, en el mismo mes de este a?o los empleados hab¨ªan crecido hasta los 11.174 en 7.202 hoteles. Esto quiere decir que el ritmo de creaci¨®n de empleo del sector en ese periodo ha sido superior al aumento de establecimientos: un 70% m¨¢s de puestos frente a un 40% de hoteles.

A pesar de ello, los peque?os hoteles son s¨®lo una peque?a parte del mercado hotelero que, seg¨²n datos de la Confederaci¨®n Espa?ola de Hoteles, emplea una media de 234.419 trabajadores.

Es casi imposible encontrar un perfil ¨²nico entre los profesionales del sector, que se puso de moda hace a?os y no ha dejado de crecer. Para el presidente de la Confederaci¨®n Espa?ola de Hoteles, Jos¨¦ Guillermo D¨ªaz Monta?¨¦s, estos profesionales necesitan, sobre todo, mejorar sus t¨¦cnicas de comercializaci¨®n o asociarse para competir con las grandes cadenas hoteleras. Los conocimientos sobre gesti¨®n de recursos humanos no son tan importantes, asegura D¨ªaz Monta?¨¦s, pues los hoteles rurales suelen tener muy pocos empleados.

Hacerse cargo de un 'hotelito'

Un ejemplo de la ausencia de perfil definido entre los gestores de hoteles con encanto son son Pilar Calleja y su marido. Ella trabajaba como inform¨¢tica en la multinacional Hewlett-Packard y ¨¦l era realizador de televisi¨®n. Un buen d¨ªa de 1996 decidieron renunciar a sus respectivas carreras profesionales para hacerse cargo de un "hotelito" en Asturias. Hoy, tras vender ese primer establecimiento, se han embarcado en otra aventura y est¨¢n a punto de inaugurar un hotel de las mismas caracter¨ªsticas -peque?o, de dise?o cuidado y con una especial preocupaci¨®n por la atenci¨®n al cliente- en Madrid. Un hotel urbano con encanto.

La due?a del futuro Hotel Acis y Galatea, considera que para gestionar un establecimiento de este tipo "lo m¨¢s importante es que hayas sido usuario". Y ser flexible. La formaci¨®n empresarial tampoco viene mal. En su caso, gracias a su antigua compa?¨ªa realiz¨® un master en Administraci¨®n de Empresas (MBA) que le sirvi¨® "para tener una visi¨®n general del mundo de la empresa". Desde entonces ha seguido distintos cursos de peque?a duraci¨®n para reciclarse.

En Espa?a existen al menos nueve cursos de posgrado de gesti¨®n hotelera, seg¨²n el recuento del directorio Dices de C¨ªrculo de Progreso, a los que habr¨ªa que unir los de las distintas escuelas de turismo y hosteler¨ªa. Ninguno de ellos, sin embargo, es espec¨ªfico. Para paliar esa ausencia de formaci¨®n especializada, la red Rusticae, que agrupa 163 establecimientos en Espa?a, Portugal y Argentina, incluido el de Calleja, ha desarrollado un curso de Gesti¨®n de Hoteles con Car¨¢cter, cuya primera edici¨®n empieza el 12 de abril. La segunda tendr¨¢ lugar en octubre.

"El objetivo es formar profesionales muy polivalentes, tanto personas que quieran montar su propio negocio como asalariados", explica Miguel Llorens, responsable de Formaci¨®n de Rusticae, quien asegura que han detectado una demanda creciente de profesionales cualificados.

El programa, que se ha desarrollado en colaboraci¨®n con la Universidad Europea de Madrid (CES) y pretende ser muy pr¨¢ctico, muy pegado a la realidad del mercado, cuesta 4.600 euros y tiene una duraci¨®n de 500 horas lectivas. En ¨¦stas se incluye un mes de pr¨¢cticas profesionales, que se realizar¨¢n entre los meses de julio y septiembre, en uno de los hoteles de la red. Los que superen el curso podr¨¢n acceder tambi¨¦n a la bolsa de trabajo de Rusticae.

Los alumnos, alrededor de 30 en la primera promoci¨®n, recibir¨¢n formaci¨®n te¨®rica en los siguientes campos: direcci¨®n estrat¨¦gica y operativa; calidad y atenci¨®n al cliente; marketing y comercializaci¨®n hotelera; restauraci¨®n; tecnolog¨ªas de gesti¨®n y legislaci¨®n. El programa tambi¨¦n quiere hacer hincapi¨¦ en el liderazgo, las competencias y el trabajo en equipo, tres cualidades que, seg¨²n Miguel Llorens, exige la gesti¨®n de estos establecimientos.