De la leche al ib¨¦rico
Covap ha invertido 100 millones para diversificar su producci¨®n
La Cooperativa del Valle de los Pedroches (Covap), en C¨®rdoba, con una facturaci¨®n de 193 millones e inversiones de casi 100 millones de euros, ha iniciado una pol¨ªtica de diversificaci¨®n que abarca desde la producci¨®n y transformaci¨®n de leches y carnes hasta el desarrollo de tiendas propias para acercar sus productos a los clientes.
La Cooperativa del Valle de los Pedroches, en C¨®rdoba, cuenta con 10.000 ganaderos en Andaluc¨ªa, Extremadura y Castilla-La Mancha
La sociedad es actualmente uno de los mayores productores de elaborados de cerdo ib¨¦rico, con el sacrificio anual de 100.000 cabezas
Seg¨²n el director general del grupo, Miguel ?ngel D¨ªaz Yubero, entre los a?os 2000 y 2004 las inversiones se elevaron a 82 millones de euros y se espera finalizar el plan en 2005, con casi 100 millones de euros. Los objetivos de las mismas se han centrado por una parte en la mejora de las instalaciones, as¨ª como en la puesta en marcha de otras nuevas para atender al crecimiento de su actividad ganadera.
En el sector de la leche, las inversiones ascendieron a m¨¢s de 30 millones de euros para la constituci¨®n de una nueva planta, con posibilidad para transformar hastas 200 millones de litros. El mantenimiento y expansi¨®n de la caba?a ganadera en diferentes sectores supone uno de los ejes de su actividad con el consiguiente efecto positivo sobre el desarrollo de la econom¨ªa de una serie de zonas desfavorecidas donde se halla la cooperativa. Respondiendo a la importancia y necesidades de esa caba?a ganadera, entre las inversiones del grupo destaca el destino de 18,3 millones de euros para la instalaci¨®n de una nueva sala de despiece para especies como porcino ib¨¦rico, vacuno, ovino as¨ª como para ampliar la industria c¨¢rnica. En esa misma l¨ªnea se ha impulsado la cr¨ªa de terneros y se han destinado iguamente otros 22 millones de euros para la construcci¨®n de una nueva planta de piensos compuestos para atender las necesidades de sus ganaderos.
Entre las actividades m¨¢s importantes del grupo cooperativo destaca el sacrificio anual de unas 100.000 cabezas de animales ib¨¦ricos, lo que supone para la cooperativa ocupar los primeros puestos en este sector.
Esta fuerte pol¨ªtica de diversificaci¨®n supone que en la actualidad, de los 193.000 euros facturados por el grupo en 2003, el 48% correspondan a la actividad en el sector de la leche, el 37% en ventas para la alimentaci¨®n animal, un 6% en el sector del cerdo ib¨¦rico y el resto en otras actividades complementarias que van desde la cr¨ªa ganadera a las ventas en tiendas propias.
Para los responsables del grupo, la cooperativa, adem¨¢s de una empresa puntera por facturaci¨®n e inversiones en mejoras para lograr una alta competitividad, constituye un imprescindible motor de desarrollo para la econom¨ªa rural y la creacion de empleo en una serie de zonas desfavorecidas
El director general del grupo, Miguel ?ngel D¨ªaz Yubero, se?ala igualmente la importancia del modelo que se sigue en Covap tanto en la producci¨®n de leche como en las carnes, en l¨ªnea con las exigencias sobre seguridad y trazabilidad del sistema agroalimentario exigidas por la UE. La actividad de Covap supone un riguroso control de todas las fases de la producci¨®n desde el aprovisionamiento de las materias primas, piensos, hasta los sistemas de transformaci¨®n, industrializaci¨®n y comercializaci¨®n, lo que supone el mejor sello de garant¨ªa para este tipo de productos.
La cooperativa ganadera del sur
Covap ha constituido en las ¨²ltimas d¨¦cadas el punto de referencia de las cooperativas ganaderas en la mitad sur de la Pen¨ªnsula. Aunque ubicada en el Valle de los Pedroches en C¨®rdoba, sus m¨¢s de 10.000 afiliados se reparten tanto en Andaluc¨ªa como en Extremadura y en Castilla-La Mancha, donde tambi¨¦n se han puesto en marcha instalaciones de producci¨®n y transformaci¨®n.
La cooperativa cordobesa naci¨® como un instrumento para la defensa de los intereses de los ganaderos de leche de la zona, producto que durante mucho tiempo fue su buque insignia. Sin embago, la aplicaci¨®n de las cuotas l¨¢cteas y la imposibilidad de acceder a unas mayores posibilidades de producci¨®n en este sector dentro de la legalidad, hizo que la leche pasara a ser simplemente un producto m¨¢s en el conjunto de las actividades del grupo.
Actualmente, la cooperativa tiene una recogida de leche de unas 183.000 toneladas de los socios, producto sobre el que se ejerce un completo control desde la producci¨®n a la entrada en f¨¢brica. El grupo renunci¨® a crecer en leche con compras en otras regiones y enfoc¨® el crecimiento en los ¨²ltimos a?os por la v¨ªa de la diversificaci¨®n de productos de calidad ligados a los ganaderos de la zona.
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