Creador de vanguardia

Ha revolucionado el panorama gastron¨®mico mundial desde sus fogones en el restaurante El Bulli y ahora es uno de los encargados de preparar el banquete de gala que los Reyes ofrecer¨¢n a 400 representantes de las casas reales y a un reducido grupo de amigos y familiares. Adri¨¤, cuya cocina creativa ha merecido ya la portada de Le Monde y de la revista de The New York Times, dice sentirse muy orgulloso de haber sido escogido. "Me encanta que la gastronom¨ªa sea uno de los platos fuertes de esta boda. "Nos gustar¨ªa que se llevaran una imagen moderna de Espa?a, gastron¨®micamente hablando", dice. El creador del laboratorio culinario de El Bulli confesaba que el banquete ser¨¢ muy espa?ol, con los mejores productos de temporada y sabores muy mediterr¨¢neos, "pero nada de lujos tipo caviar, langosta y cosas de ese tipo" y tampoco grandes experimentos degustativos. Eso s¨ª, "los 12 o 15 aperitivos ser¨¢n muy vanguardistas, platos que pueden considerarse muy modernos en relaci¨®n a lo que suele servirse en este tipo de actos". Adri¨¤ asegura que los novios, a quienes seg¨²n ¨¦l "les encanta comer", les dijeron que fueran "valientes" y que quer¨ªan que los que asistieran a la cena se llevasen un recuerdo importante.