El programa de TVE-1 'Saber vivir' dedica la semana a la nutrici¨®n como fuente de salud

El espacio de TVE-1 Saber vivir (de lunes a viernes, 10.15), que dirige y conduce Manuel Torreiglesias, se centra toda esta semana en f¨®rmulas para seguir una alimentaci¨®n sana. La iniciativa se corresponde con la celebraci¨®n el pr¨®ximo viernes del D¨ªa Mundial de la Nutrici¨®n. La presentaci¨®n de estos programas especiales dedicados a la nutrici¨®n como fuente de salud y bienestar para toda la familia cont¨® con el apoyo de la ministra de Sanidad, Elena Salgado, quien habl¨® de la importancia de luchar contra "la epidemia de la obesidad".

La ministra estuvo acompa?ada por la directora de la Agencia Espa?ola de Seguridad Alimentaria (AESA), Mar¨ªa Neira.

Salgado record¨® que la Organizaci¨®n Mundial de la Salud (OMS) considera la obesidad una de las epidemias del siglo XXI. Al respecto se?al¨® c¨®mo esta enfermedad se ha extendido ya hasta los pa¨ªses m¨¢s pobres. "Hemos podido aprender en la ¨²ltima asamblea de la OMS que en ellos conviven la desnutrici¨®n, sobre todo entre la poblaci¨®n m¨¢s pobre y la rural, con la obesidad en la poblaci¨®n mas influida por el fast food y otros h¨¢bitos occidentales", dijo Salgado.

Consejos sencillos

Durante toda la semana se abordar¨¢n consejos sencillos para llevar una alimentaci¨®n m¨¢s sana, dirigidos sobre todo a las personas mayores, explic¨® Manuel Torreiglesias, quien los resumi¨® en el lema de: "Comer no en cantidad, pero s¨ª en calidad", con todos los nutrientes b¨¢sicos. Esta semana monogr¨¢fica ha contado con la participaci¨®n de representantes de las principales sociedades m¨¦dicas especializadas en nutrici¨®n. As¨ª, intervendr¨¢n, entre otros, el doctor Alfonso Castro Beiras, director del ¨¢rea del coraz¨®n del hospital Juan Canalejo de A Coru?a; el director de Gabinete de la Agencia Espa?ola de Seguridad Alimentaria, Jos¨¦ Ignacio Arranz, o Carmen G¨®mez Candela, presidenta de la Sociedad Espa?ola de Nutrici¨®n B¨¢sica y Aplicada.

Saber vivir estar¨¢ hoy centrado en las virtudes del pescado para el coraz¨®n. Asimismo se analizar¨¢ el valor nutritivo que presentan los distintos tipos seg¨²n su composici¨®n natural y con el tipo de cocinado. El jueves se someter¨¢ a examen los productos que se venden en oferta, analizando sus controles de seguridad y fiabilidad, y aprendiendo c¨®mo y d¨®nde reclamar si es preciso. Por ¨²ltimo, el viernes, bajo el t¨ªtulo 'Alimentos imprescindibles para envejecer con salud', se desvelar¨¢n secretos para cumplir 80, 90 o m¨¢s a?os en plena forma f¨ªsica y mental.

Torreiglesias destac¨® que esta serie de especiales es un esfuerzo m¨¢s de Saber vivir como programa de servicio p¨²blico desde que se puso en marcha, en enero de 1997. Desde entonces se han ofrecido 1.370 ediciones en directo. Y prueba del inter¨¦s por los contenidos de nutrici¨®n es el hecho de que se han dedicado m¨¢s de 272 emisiones -m¨¢s de 250 horas de televisi¨®n- a temas espec¨ªficos.

La ministra Salgado tambi¨¦n agradeci¨® ese esfuerzo y subray¨® su importancia para llevar con "tenacidad, consistencia y coherencia" el mensaje de que es necesario para la salud p¨²blica.