La crisis de las dioxinas detectadas en Holanda se extiende a Alemania y B¨¦lgica

El Gobierno holand¨¦s ha ampliado a 160 el n¨²mero de explotaciones ganaderas cerradas por el hallazgo de dioxina en sus piensos, elaborados con peladuras de patata. Para hoy se espera conocer los resultados de los primeros an¨¢lisis sobre la concentraci¨®n de la sustancia cancer¨ªgena en la grasa de los animales. La contaminaci¨®n se origin¨® en una arcilla, importada de Alemania, que se usa para seleccionar las patatas (s¨®lo las que se hunden son aptas para el consumo). La firma de patatas fritas McCain, con sede en Holanda, vendi¨® las mondas a las granjas.

Las autoridades investigan tambi¨¦n si otras empresas holandesas adquirieron la arcilla contaminada para ba?ar sus patatas. Tres explotaciones ganaderas alemanas y ocho belgas han sido tambi¨¦n selladas tras saberse que hab¨ªan comprado los mismos piensos elaborados con mondas de patata.

Seg¨²n datos del Ministerio holand¨¦s de Agricultura, la arcilla presentaba una concentraci¨®n de 910 nanogramos de dioxina por kilo (un nanogramo es una millon¨¦sima de miligramo). Aunque esta proporci¨®n es muy alta, lo importante es saber cu¨¢nta dioxina ha llegado a la leche o la carne de los animales. La Uni¨®n Europea fija el l¨ªmite de consumo en 2 picogramos de dioxinas por kilo de peso corporal y d¨ªa (un picogramo es mil veces menos que un nanogramo).

La leche comercializada no procede normalmente de una sola granja, sino que se mezcla con la de otras explotaciones similares. "De ah¨ª que supongamos que la posible presencia de dioxina sea m¨ªnima, porque se ha diluido mucho el producto final", se?alaron ayer fuentes ministeriales. Sin embargo, fue precisamente el hallazgo de la sustancia t¨®xica en la leche de una granja de Lelystad, en el centro del pa¨ªs, lo que desat¨® los cierres de granjas el mi¨¦rcoles. En cuanto a la carne, el Servicio de Higiene Alimentaria no descarta que los animales alimentados durante largo tiempo con estos piensos hayan acumulado en su grasa demasiada dioxina. "Se trata sobre todo de granjas porcinas y algunas menores de ganado bovino. Las de ovejas y cabras son muy pocas en Holanda", se?al¨® Agricultura.

La casa McCain ten¨ªa tratos desde agosto con un mayorista alem¨¢n, del que no ha trascendido el nombre, que le proporcionaba la arcilla. Las patatas fritas no presentan problemas para la salud, puesto que la dioxina se queda en la piel de la patata. Desde que se descubri¨® la contaminaci¨®n, las patatas se separan a mano. En el futuro es posible que la selecci¨®n se haga con sal y agua, aunque se trata de un procedimiento m¨¢s da?ino para el entorno.

A¨²n no se sabe por qu¨¦ la arcilla est¨¢ contaminada. "Se especula con que la tierra proceda de antiguas minas, o incluso que la sustancia t¨®xica est¨¦ ah¨ª desde tiempo inmemorial debido a fen¨®menos naturales, pero lo cierto es que no sabe nada concreto", seg¨²n portavoces gubernamentales holandeses.