Europa mira a Salinas de A?ana

La restauraci¨®n de las eras de Salinas de A?ana recibi¨® ayer un respaldo definitivo con la incorporaci¨®n al proyecto SAL, formado por 12 yacimientos hist¨®ricos de toda Europa para los que se pretende su reconversi¨®n tur¨ªstica. En la b¨²squeda porque las salinas no se conviertan en un monumento muerto, la iniciativa de la UE apuesta por la producci¨®n de sal de calidad gastron¨®mica, ya que se certificar¨ªa con una especie de denominaci¨®n de origen la sal producida en la localidad alavesa. El proyecto en general, dotado con cinco millones y medio de euros, incluye tambi¨¦n la investigaci¨®n en nuevos productos que puedan surgir de estas salinas naturales.

Los miles de eras de Salinas de A?ana (est¨¢n calculados m¨¢s de 6.500) ya estaban recibiendo desde principios de siglo la atenci¨®n de la Diputaci¨®n de ?lava. Fue en 2000 cuando comenzaron las primeras gestiones para recuperar una explotaci¨®n con m¨¢s de 800 a?os, si se consideran las referencias en textos hist¨®ricos. Lo cierto es que fue Alfonso VII quien otorg¨® el t¨ªtulo de villa al poblado adyacente en 1140. Durante siglos, el enclave fue b¨¢sico para la econom¨ªa alavesa hasta la aparici¨®n de nuevos yacimientos salinos, a mediados del siglo XX.

El proyecto, dotado con 5,5 millones, incluye investigar nuevos productos

La recuperaci¨®n de las eras del r¨ªo Muera mantendr¨¢ el esp¨ªritu que lleva la rehabilitaci¨®n de la catedral de Santa Mar¨ªa: la apuesta por la explotaci¨®n tur¨ªstica de las obras de restauraci¨®n. Las salinas tradicionales, como la de A?ana, han sufrido en toda Europa un proceso de abandono progresivo, hasta el punto de situarse frente a la amenaza de desaparici¨®n y con ella la p¨¦rdida de su rico patrimonio cultural asociado. La ayuda de Europa supone adem¨¢s el reconocimiento internacional de una joya del patrimonio. Ayer lo recordaba el diputado Carlos Samaniego: "Ante esta situaci¨®n, por primera vez en Europa, diversos organismos propietarios o representantes de salinas tradicionales del Arco Atl¨¢ntico, iniciaron en 2002 un proceso de acercamiento para buscar soluciones a esta situaci¨®n, toda vez que la problem¨¢tica general que les afecta no puede ser resuelta individualmente por separado".

Las salinas tradicionales no pueden competir produciendo sal al por mayor, pero tienen una importante demanda potencial en el mercado gastron¨®mico de calidad y en el ecoturismo, pues no solo tienen patrimonio visitable, sino toda una cultura y una historia detr¨¢s, sin olvidar su peculiar ecosistema.

El grupo de las elegidas son, adem¨¢s de la explotaci¨®n alavesa, otras tres en Espa?a (C¨¢diz y dos en Canarias), cuatro francesas (Guerande, Noirmountier, R¨¦ y Sen¨¦) y cuatro portuguesas (Leir¨ªa, Castro Marim, Aveiro y Figueira da Foz). Se crea as¨ª un itinerario transeuropeo entre esta docena de salinas que mantendr¨¢n unos elementos identificativos propios.

Las salinas de A?ana recibir¨¢n una inversi¨®n de 673.000 euros desde la Diputaci¨®n y, gracias a la entrada en este proyecto, el plan director recibir¨¢ un apoyo financiero de 200.000 euros.