En la medida est¨¢ la virtud

Investigadores de la Universidad de Rotterdam han propuesto un soluci¨®n original para combatir la enfermedad cardiovascular, primera causa de muerte en los pa¨ªses desarrollados. Se trata de la polymeal o comida saludable. Es segura, apetitosa, barata y podr¨ªa disminuir el riesgo de padecer esta enfermedad en un 76%. En ella se incluir¨ªan diariamente vino, pescado, chocolate negro, frutas y vegetales, almendras y ajo; adem¨¢s de pescado cuatro veces por semana. Los investigadores estimaron que con este tipo de comida los varones podr¨ªan vivir una media de 6,6 a?os m¨¢s y retrasar¨ªan nueve a?os la aparici¨®n de enfermedades cardiovasculares. Las mujeres vivir¨ªan otros cinco a?os y tardar¨ªan ocho a?os m¨¢s en desarrollarlas.

La cuant¨ªa de los diversos ingredientes de la polymeal, obtenida a partir de los estudios cient¨ªficos publicados, ser¨ªa la siguiente: 150 mililitros de vino al d¨ªa, que reducen un 32% el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares; 114 gramos de pescado cuatro veces por semana suponen una disminuci¨®n del 14%; 100 gramos de chocolate negro al d¨ªa, el 21%; 400 gramos de frutas y verduras diarios, el 21%; 2,7 gramos de ajo, el 25%, y 67 gramos de almendras al d¨ªa, una reducci¨®n del 12,5%. El efecto combinado de todos estos alimentos se traduce en una disminuci¨®n del riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares del 76%. Esta dieta tambi¨¦n tiene efectos indeseables. Por ejemplo, el ajo puede producir mal aliento y es un irritante g¨¢strico para las personas que padecen acidez.

Los autores alertan de la importancia de no tomar ning¨²n tipo de alcohol adicional, debido a los efectos secundarios del mismo. Tambi¨¦n recomiendan que se lleve una vida activa y que se realice ejercicio diario, como caminar media hora. Lo que esta investigaci¨®n evidencia es que los m¨¦todos farmacol¨®gicos no son la ¨²nica soluci¨®n, y que, en primer lugar, hay que modificar los h¨¢bitos diet¨¦ticos para prevenir la enfermedad cardiovascular.

La polymeal surgi¨® como una alternativa a la polypill, una ¨²nica pastilla m¨¢gica para mayores de 55 a?os planteada por cient¨ªficos brit¨¢nicos. El objetivo era m¨²ltiple: controlar la tensi¨®n arterial, los niveles de colesterol y de homociste¨ªna (otro factor de riesgo vascular), y lograr que la sangre fuera m¨¢s fluida y, por tanto, la formaci¨®n de co¨¢gulos menos probable. La pastilla contendr¨ªa un f¨¢rmaco para el control del colesterol, tres para disminuir la tensi¨®n arterial (que se usar¨ªan con la mitad de la cantidad habitual), ¨¢cido f¨®lico y aspirina en dosis bajas. Pero, al tener efectos secundarios, la idea no progres¨®. En la l¨ªnea de las pastillas multiusos, EE UU ya ha aprobado un medicamento que combina un f¨¢rmaco para el colesterol con aspirina.

Pilar Riob¨® es jefa asociada de endocrinolog¨ªa y nutrici¨®n de la Fundaci¨®n Jim¨¦nez D¨ªaz de Madrid.