Intoxicados 15 ni?os en un parvulario de Barcelona

El consumo de una ensaladilla rusa que no se hab¨ªa mantenido correctamente refrigerada se perfila como la causa m¨¢s probable de la intoxicaci¨®n alimentaria sufrida por 15 ni?os del parvulario Kasperle del barrio de Gr¨¤cia de Barcelona esta semana. Seg¨²n la Agencia de Salud P¨²blica de Barcelona, los ni?os afectados, de entre 18 y 24 meses, fueron trasladados a los servicios de urgencias de varios hospitales de la ciudad.

El informe preliminar de la Agencia de Salud P¨²blica se?ala que los ni?os hab¨ªan comido una ensaladilla que conten¨ªa patatas, zanahorias, jud¨ªas verdes, guisantes y huevo duro, que pudo ser el origen de la intoxicaci¨®n. Dos horas despu¨¦s de comer esta ensaladilla, los ni?os comenzaron a sufrir v¨®mitos y, algunos, diarrea.

El jefe de servicio de la agencia, Joan Cayl¨¤, explic¨® ayer que la direcci¨®n del centro llam¨® al 061 al ver lo que ocurr¨ªa, para trasladar a los ni?os a los servicios de urgencias de los hospitales, despu¨¦s de pedir asistencia pedi¨¢trica a su centro de asistencia primaria.

Las autoridades sanitarias hablaron poco despu¨¦s con la manipuladora de alimentos y tomaron muestras de ¨¦stos y de los v¨®mitos de los ni?os para ver qu¨¦ bacteria hab¨ªa sido la causante del brote, aunque los resultados todav¨ªa se desconocen.

Cayl¨¤ record¨® ayer la importancia de mantener los alimentos a la temperatura adecuada y evitar tenerlos a temperatura ambiente, especialmente cuando contienen huevo, un problema que se repite con cierta frecuencia. "Aunque haga fr¨ªo como durante estos d¨ªas, los alimentos deben estar refrigerados, ya que normalmente estamos en ambientes con calefacci¨®n", aclar¨®.

Tres de los ni?os afectados estaban en un curso intermedio y los otros 12 en la clase de los mayores, aunque tambi¨¦n comieron ensaladilla otros cinco ni?os de estas clases y no tuvieron problemas. S¨®lo uno de los ni?os tuvo que ser hospitalizado, aunque se preve¨ªa darlo de alta ayer.