El agricultor s¨®lo participa en el 26% del beneficio final de los productos que pone en el mercado

La situaci¨®n del mercado agroalimentario durante el ¨²ltimo a?o 2004 se volvi¨® a caracterizar por un alza en el precio al consumidor de los productos alimentarios mientras que, por el contrario, los precios percibidos por los agricultores siguieron con su tendencia a la baja. Seg¨²n la organizaci¨®n agraria COAG, el agricultor s¨®lo participa en un 26% del beneficio final de los productos que pone en el mercado.

Del informe anual sobre los precios agroalimentarios elaborado por el departamento de Econom¨ªa Agraria de COAG, se deduce que si los precios de los productos frescos o elaborados suben en destino y por el contrario, los producidos en origen bajan o suben en menor medida, el incremento que se observa en el ?ndice de Precios al Consumo s¨®lo puede achacarse a los crecientes m¨¢rgenes de beneficio de la cadena agroalimentaria, de la que no son protagonistas los agricultores y consumidores, sino otros agentes econ¨®micos.

El diagn¨®stico de la situaci¨®n apunta a la rigidez de la distribuci¨®n comercial, al mantener los precios altos al consumidor al mismo nivel a pesar de la disminuci¨®n de los precios en origen, como uno de los grandes problemas del mercado agropecuario. En el caso de los productos agr¨ªcolas, la diferencia entre el agricultor y el mayorista se multiplica en promedio por 2,26. Los casos m¨¢s significativos son los c¨ªtricos (el lim¨®n, por ejemplo, se multiplica por 5), pero tambi¨¦n destacan el tomate liso para ensalada (2), la zanahoria (2,18), la manzana golden (2,39) y la pera (2,04). La participaci¨®n del precio percibido por el agricultor con respecto a la cotizaci¨®n de los mayoristas es tan solo de un 53%.

Intermediarios

Con respecto a la relaci¨®n entre el agricultor y consumidor se aprecia un deterioro mayor del primero por la presencia de intermediarios en la cadena que act¨²an como mayoristas. As¨ª, los productos agrarios multiplican casi cinco veces (4,74 veces) su valor desde su recolecta hasta su consumidor final.

De nuevo los c¨ªtricos son los productos donde se produce una mayor diferencia entre la cotizaci¨®n origen y consumidor (del orden de 10 veces). Le sigue la manzana golden (5,11 veces m¨¢s), el tomate (4,94), la zanahoria (4,68) y la acelga (4,65). En el caso de los productos agr¨ªcolas, el agricultor s¨®lo participa en el beneficio final en una media de un 26%, un valor muy bajo a juicio de COAG "si se considera que estos productos apenas tienen transformaci¨®n agroalimentaria". Por lo que respecta a los ganaderos, la situaci¨®n es algo mejor. Los titulares de estas explotaciones participan en un 39% del precio final.