Libros y mata de borrajas en arag¨®n

San Jorge, patrono de Arag¨®n, celebra hoy su fiesta en esta comunidad y lo hace en torno al libro. Aunque en Arag¨®n, tal vez por el clima menos mediterr¨¢neo,

no ha prosperado, como en Catalu?a, lo de regalar libros con rosa, como cantaba Serrat en Los viejos amantes. Por eso la librer¨ªa C¨¢lamo, toda una instituci¨®n que ha recibido premios nacionales de fomento a lectura, se ha decantado por entregar con cada libro comprado "una mata de borrajas", una verdura aut¨®ctona y que ha sido protagonista del r¨¦cord de ventas en el a?o. El libro La borraja, reina de la huerta de Zaragoza: 113 recetas para disfrutar, de Jos¨¦ Miguel Mart¨ªnez Urtasun, es la excusa para promocionar la lectura pegada al sabor de la huerta de San Lamberto -santo de la ciudad- y que es el nombre de la cooperativa de agricultores que promociona esta verdura aut¨®ctona. La Borrago oficinaliss no es sino una especie de cardo que se encuentra a caballo entre esta verdura y el cardo com¨²n degustado tanto en las mesas m¨¢s humildes, sobre todo en Arag¨®n y en Italia, como en las m¨¢s encumbradas. La reina Sof¨ªa es amante de esta verdura, que hoy se entregar¨¢ envuelta en celof¨¢n a todo el que compre un libro, por ejemplo de Jes¨²s Moncada, el ¨²ltimo premio Arag¨®n de las letras. Calaveras at¨®nitas acaba de salir, y con ¨¦l y la verdura ya nadie dir¨¢ eso de que todo ha quedado en "agua de borrajas".