De la maroma a la sarrieta

En el siglo XIX los ayuntamientos regularon el proceso de almacenamiento y abasto de nieve a los vecinos, que inclu¨ªa la obligaci¨®n de tener existencias a disposici¨®n del p¨²blico bajo pena de sanci¨®n. La forma jur¨ªdica de explotaci¨®n de la nieve sol¨ªa ser el arrendamiento. Pero el

trabajo de investigaci¨®n de Juan Antonio L¨®pez Cordero y Jorge Gonz¨¢lez Cano tambi¨¦n aporta otras cuestiones singulares, como un vocabulario tradicional de t¨¦rminos vinculados a la cultura de la nieve, muchos de ellos ya en desuso. Algunos de los m¨¢s significativos son los siguientes:

Aguaceb¨¢: refresco utilizado en el verano, a partir de cebada, avellanas, cacahuetes y canela en el municipio de Cambil.

Azad¨®n: instrumento que serv¨ªa para romper el hielo depositado en los pozos.

Caja: hoyo de poca profundidad que abr¨ªan los neveros con una azada y rodeaban de piedras, donde se introduc¨ªan las seras (recipientes de pleita o esparto) para compactar la nieve que hab¨ªan de transportar las caballer¨ªas.

Carrucha: rueda acanalada en su circunferencia y m¨®vil alrededor de un eje. Serv¨ªa para elevar la nieve del fondo de las simas.

Garrafa: recipiente cil¨ªndrico de metal, rodeado con una mezcla de hielo y sal en torno a una corchera utilizada como aislante. Se utilizaba para hacer sorbetes y helados. Con el giro del asa y del cilindro se consegu¨ªa la temperatura adecuada de solidificaci¨®n.

Horc¨®n: palo grueso terminado en dos puntas en el que se apoyaba la carrucha con la que extra¨ªan la nieve de la sima de M¨¢gina.

Maroma: cuerda gruesa de esparto que, deslizada por la carrucha, serv¨ªa para extraer la nieve de las simas.

Mina: nombre que aparece en el siglo XVII describiendo la cavidad en la que se almacena la nieve, en referencia concretamente a la sima de la Pandera.

Nevero: el que vend¨ªa la nieve, aunque tambi¨¦n el que acopiaba la nieve o el lugar de donde se extra¨ªa.