El cordero, el pollo y la ternera suben m¨¢s del 10% en un a?o

El precio de las carnes se ha disparado en el ¨²ltimo a?o. La ternera, el cordero y el pollo han subido por encima del 10% en mayo respecto al mismo mes de 2004, seg¨²n el Ministerio de Industria. Las heladas y la sequ¨ªa han provocado aumentos mayores en algunas frutas y verduras (53,79% en los tomates y 38,16% en los pl¨¢tanos). Respecto a abril, las jud¨ªas verdes y la lechuga registran los descensos m¨¢s significativos.

Los alimentos, especialmente los frescos, siguen registrando incrementos anuales muy significativos. La carne ha subido de forma generalizada, principalmente la ternera, que se ha encarecido el 14,26%, el cordero (un 12,86%) y el pollo (10,63%). Tambi¨¦n el cerdo y el conejo suben, aunque por debajo de los dos d¨ªgitos, seg¨²n el estudio de alimentos que publica mensualmente el Ministerio de Industria.

Aunque de forma menos generalizada, las subidas son mayores en los productos vinculados al campo. Las heladas, que afectaron a los cultivos a principios de a?o, y la actual sequ¨ªa han contribuido a elevar los precios de un sector en el que se hab¨ªa percibido cierta moderaci¨®n el a?o pasado. La principal subida vuelve a producirse en los tomates para ensalada (un 53,79%). Tambi¨¦n los pl¨¢tanos registran una subida importante (el 38,16%), as¨ª como las acelgas (17,95%) y los limones (17,22%).

De los 30 alimentos frescos que analiza Industria suben 22. M¨¢s moderada resulta la evoluci¨®n en los productos elaborados (aumentan 16 de 30). Especial menci¨®n merece el aceite de oliva, que se encarece el 12,39%.

En el ¨²ltimo mes, sin embargo, desciende la mitad de los alimentos, especialmente las jud¨ªas verdes (21,49%), la lechuga (14,3%) y los pimientos verdes (9,26%).