Los cerveceros reivindican su lugar en la cocina mediterr¨¢nea
Los espa?oles consumen mucha cerveza, sobre todo en verano, pero desconocen las posibilidades gastron¨®micas de esta bebida, que puede ser algo m¨¢s que un refresco. Por ello, y para fomentar el maridaje entre la cerveza y la cocina mediterr¨¢nea, Cerveceros de Espa?a ha organizado unas jornadas en las que ha implicado a los restaurantes considerados "revelaci¨®n del a?o" en la cumbre internacional Madrid Fusi¨®n. El local elegido en la capital es dASSA bASSA (Villalar, 7), donde el chef Dar¨ªo Barrio ha preparado (hasta el 2 de julio) un men¨² adaptado a distintos tipos de cerveza: sardinas marinadas al t¨¦ moruno con lager especial; langostino con gazpacho de esp¨¢rrago verde para abad¨ªa; morcillo guisado al tomillo con cerveza extra, y chocolate con avellanas saboreado con stout negra.
Ruperto de Nola (Marbella), La Sucursal (Valencia), Cinc Sentis (Barcelona), Kukuarri (San Sebasti¨¢n), Playa Club (A Coru?a) se han sumado a esta iniciativa.
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