Panor¨¢mica en verde

Una enorme extensi¨®n de prados da vistas, sentido y nombre a este alojamiento rural, que acaba de abrir en un pueblo de nueve habitantes, Quintanaentello, en el ¨²ltimo municipio de Burgos mirando hacia Cantabria; en la comarca de las Merindades, lindando con los valles de campurrianos y pasiegos. Ana Saiz aparc¨® su vida en la costa alicantina para volver a sus or¨ªgenes y cuidar de sus padres; poco a poco, los paisajes de nieve y soledad en invierno, de hierba y nieblas al atardecer en verano, la convencieron para quedarse. Le ech¨® ganas y paciencia y ha convertido unas antiguas cuadras en el centro de turismo rural La Pradera. Junto a Juan Blaya, su pareja, arriesg¨® m¨¢s, y decidi¨® que el establecimiento rural tendr¨ªa un restaurante abierto a diario. Y decidi¨® ir un paso m¨¢s all¨¢ del ambiente neorrural que se basa en reproducir el pasado y puso el contrapunto moderno y alegre en cada espacio. Mobiliario, telas y l¨¢mparas de est¨¦tica y colores pop cuadran bien con la piedra, la madera y los balcones que se asoman a la iglesia con el nido de cig¨¹e?as, el viejo lavadero, los chopos, sauces y sa¨²cos, los prados en una secuencia limpia y casi infinita que llega en el horizonte al gran bosque de hayas de Carrales.

Las ventanas se abren a un pueblo fr¨¢gil, nada empingorotado, y que, luchando contra la constante amenaza desde los a?os sesenta de quedar abandonado, a¨²n conserva la aut¨¦ntica vida de pueblo, con vacas, caballos y gallinas, la matanza del cerdo y las huertas con berzas y patatas, y sus olores a hierba reci¨¦n segada y a ganado, y a la humedad que al atardecer suele traer el viento norte, que refresca el calendario por estas fechas y permite dormir sin agobios. En verano, las playas c¨¢ntabras quedan a una hora. En invierno, la estaci¨®n de esqu¨ª de Alto Campoo, a media hora. A dos kil¨®metros, Soncillo, un pueblo tambi¨¦n muy peque?o, pero con todos los servicios b¨¢sicos.