Vino y futuro (II)

Hay que seguir a vueltas con el Plan Estrat¨¦gico de la Denominaci¨®n de Origen Rioja, que se va a estudiar y discutir esta semana. Por la importancia de la materia, se puede decir que hay trabajo para meses, y es hora de dejar las bases bien definidas para una buena temporada con un an¨¢lisis m¨¢s profundo.

Rioja es una marca a la altura de las grandes marcas implantadas en Espa?a, como El Corte Ingl¨¦s, Danone o Telef¨®nica, con todo lo que ello tiene a favor, pero no cuenta con un vino que se identifique con ella. Si se pregunta al consumidor, se perder¨¢ dando explicaciones de crianzas, reservas, a?adas, de una o varias bodegas. La tempranillo tiene que seguir siendo un elemento diferenciador y abanderado de este vino de Rioja, como la cabernet lo es a Burdeos o la pinot noir a la Borgo?a. Otra cosa es c¨®mo se va a identificar este mosto para implantar una marca de vino. Seguimos como hasta ahora con crianzas, reservas, grandes reservas y a?adimos el vino de pago, el media crianza o roble o, puestos a a?adir contraetiquetas, tambi¨¦n ser¨ªa v¨¢lido "vino de guarda".

Desde luego, la confusi¨®n en los lineales ser¨¢ digna de ver. ?ste es el principal problema: intentar de una vez llegar al consumidor con los par¨¢metros de calidad claros. No puede estar en los comercios la misma a?ada de la misma bodega en cuatro clasificaciones distintas. ?Cu¨¢l es el mejor? ?El m¨¢s caro!

Todo lo dem¨¢s es desviar la atenci¨®n. Para qu¨¦ plantar m¨¢s vi?edo si est¨¢ sobrando uva. El d¨ªa que se venda todo a unos precios razonables y dignos, no como ahora, con subir la producci¨®n un 5% o un 10% ser¨¢ suficiente, porque este peque?o aumento no desviar¨¢ la calidad. Salvo que queramos seguir viviendo del pap¨¢ Estado. Hoy toca subvenci¨®n por plantar, ma?ana por arrancar. Y esto que lo pagamos todos s¨®lo beneficia a los de siempre.

Respecto a lo de ampliar las variedades tintas for¨¢neas recomendando castas, llamadas atl¨¢nticas, como la cabernet o la merlot, en estos momentos las que est¨¢n de moda son justo la contrarias: shiraz y monastrell, de clara influencia mediterr¨¢nea y la portuguesa touriga nacional.

En el apartado de vinos blancos y sus variedades, me viene a la memoria el blanco m¨¢s buscado y pagado de toda La Rioja, que no es otro que el de la Granja de Remelluri. Que se sepa, la verdejo no interviene en su elaboraci¨®n. Por cierto, ?qu¨¦ fue de la maturana? Y ello sin olvidarnos de alg¨²n torront¨¦s que se encuentra en el mercado con muchos adeptos.

En alg¨²n apartado s¨ª que estamos de acuerdo con el citado informe, por ejemplo, donde dice que hay que abrir nuestras puertas al p¨²blico e internacionalizar nuestras bodegas, buscando esos clientes, sobre todo, de mercados emergentes y que no sean productores de vino.

No cabe duda que tomar estas decisiones es dif¨ªcil, pero hay que tener claro que el objetivo pasa por poner las bases para un futuro de equilibrio, calidad y diferenciaci¨®n en esta aldea global donde se destilan tantos litros de vino a cuenta de todos los contribuyentes, porque ya se empiezan a o¨ªr voces de que vamos a subvencionar jardineros en el medio rural.