Los establecimientos sin ¨¢rea de fumadores pierden el 20% de facturaci¨®n

Una encuesta realizada por el Gremio de Restauraci¨®n de Barcelona revela que la indignaci¨®n del sector hacia la nueva ley es may¨²scula entre los propietarios de locales mayores de 100 metros cuadrados, que se sienten "discriminados" respecto a los establecimientos de menor tama?o. Gaiet¨¤ Farr¨¤s, presidente del Gremio, lament¨® ayer que mientras que estos ¨²ltimos pueden decidir "libremente" si quieren vetar el tabaco o permitirlo, los locales de mayor superficie "se ven obligados a realizar obras para habilitar una zona de fumadores", que no puede ser superior al 30% de la superficie total y debe estar delimitada y dotada de sistemas propios e independientes de extracci¨®n de humos.

Los restauradores estiman en unos 30.000 euros el coste medio de las obras de habilitaci¨®n de una ¨¢rea de fumadores, una suma "prohibitiva" para la mayor¨ªa de los propietarios de estos negocios, de car¨¢cter familiar en muchos casos, seg¨²n el presidente de la Confederaci¨®n Empresarial de Hosteler¨ªa de Catalu?a, Joan Molas. Esta entidad, que agrupa a la gran mayor¨ªa de los bares, restaurantes y hoteles de Catalu?a, ha calculado en m¨¢s del 20% la ca¨ªda de la facturaci¨®n de los establecimientos mayores de 100 metros cuadrados que han optado por no habilitar una ¨¢rea de fumadores y han prohibido totalmente el consumo de tabaco (el 27% han escogido esta possibilidad) .

La entidad no tiene todav¨ªa datos econ¨®micos sobre los establecimientos de menos de 100 metros cuadrados que se han inclinado por impedir el consumo de tabaco. S¨®lo el 21% de los bares y restaurantes peque?os han colgado el cartel de prohibido fumar, seg¨²n se desprende de la encuesta del Gremio de Restauraci¨®n de Barcelona, que considera que el miedo a perder clientes ha supuesto que la mayor¨ªa de los establecimientos hayan optado por aceptar el consumo de tabaco. Farr¨¤s apunt¨® que los pocos establecimientos que han optado por la prohibici¨®n total del humo "probablemente no ver¨¢n reducida su clientela". "En muchos casos se trata de establecimientos cuya clientela pidi¨® esta opci¨®n o negocios con una oferta muy particular que los clientes van a buscar all¨ª independientemente de si se les permite o no fumar", se?al¨® Farr¨¤s.

El presidente del Gremio de Restauraci¨®n pidi¨® ayer que la Generalitat no haga m¨¢s restrictiva la ley estatal y se mostr¨® esperanzado en que, finalizada la moratoria de un a?o que se ha dado el Departamento de Salud para tomar una decisi¨®n, no se imponga la obligaci¨®n para todos los establecimientos de menos de 100 metros cuadrados de prohibir el consumo de tabaco.

"La autorregulaci¨®n libre sin imposiciones normativas en funci¨®n de las superficies de los locales es la mejor v¨ªa para luchar contra el tabaquismo sin que la Administraci¨®n interfiera en los flujos libres del mercado", se?ala el presidente del Gremio de Restauraci¨®n, que considera que la nueva ley "est¨¢ generando una competencia feroz" en un sector muy "fr¨¢gil".

A las cr¨ªticas de la Confederaci¨®n Empresarial de Hosteler¨ªa y del Gremio de Restauraci¨®n de Barcelona se suman las vertidas por la Asociaci¨®n Nacional de Empresarios por la Calidad del Ocio, que considera que la ley amenaza al sector hotelero y de restauraci¨®n de las zonas tur¨ªsticas. La entidad denuncia que los locales de gran tama?o que deban habilitar zonas de fumadores no podr¨¢n cumplir el plazo que prev¨¦ la ley (el 1 de septiembre) y que en muchos casos las obras coincidir¨¢n con la temporada tur¨ªstica, lo cual perjudicar¨¢ su actividad.