Viejos pueblos sobre dos ruedas
Una ruta en bicicleta por tierras ricas en naturaleza, rom¨¢nico y artesan¨ªa, al norte de la capital segoviana
El Polendos y el San Medel son dos arroyos que nacen en los aleda?os de Torrecaballeros, al pie del Guadarrama, y que al pasar por las tierras que se extienden al norte de la capital segoviana forman vallejos de insospechada belleza, enhebrando p¨¦treas angosturas, sotos de ¨¢rboles mastod¨®n-ticos y aldeas donde los artesanos compiten en destreza con sus tataradeudos rom¨¢nicos.
Pedalear por estas solitarias carreteras, entre trigales que verdean y con la sierra nevada relumbrando en lontananza, es uno de los mayores gustos que un enamorado del campo puede darse en una jornada invernal.
Nuestro punto de partida ser¨¢ Espirdo, un pueblo situado a seis kil¨®metros de Segovia, junto al arroyo de San Medel, que, precisamente por su proximidad a la capital, es el n¨²cleo m¨¢s activo de ambos valles. Aqu¨ª est¨¢n el ¨²nico restaurante que abre a diario, el mejor hotel rural -La Casona de Espirdo- y, para informarse de todo lo que se puede hacer en la zona -incluida esta ruta en bici-, la sede de la Asociaci¨®n para el Desarrollo Rural de Segovia Sur. Tambi¨¦n es, por lo mismo, el m¨¢s feo y ajetreado y lleno de gr¨²as.
Es un gusto pedalear por estas solitarias carreteras, entre trigales que verdean
De Espirdo saldremos por la carretera que lleva, tras dos kil¨®metros y medio de suave descenso, a La Higuera. Esta aldea, adem¨¢s de cuidado potro de herrar e iglesia con portada rom¨¢nica, tiene una leyenda que dice que sus campos estaban anta?o cuajados de vi?as, cultivo que Dios decidi¨® sustituir al ver que los hombres empinaban el codo en demas¨ªa y maltrataban a sus esposas. Consultadas las mujeres, que eran las que m¨¢s iban a ganar con el cambio, unas dijeron que quer¨ªan higos y otras que brevas.
Y as¨ª es como La Higuera se llen¨® de la ¨²nica planta que da dos frutos. M¨¢s que las higueras, llamar¨¢n nuestra atenci¨®n las tremendas encinas que flanquean la carretera a cuatro kil¨®metros del inicio, formando un t¨²nel vegetal que, a su vez, se halla arropado por los cortados calizos del ca?¨®n que han labrado aqu¨ª las aguas del Polendos.
Aunque, para ¨¢rboles corpulentos, los fresnos seculares que veremos en el kil¨®metro ocho, tras el cruce de carreteras que hay junto a las ruinas de la casa Aguejas: en el tronco hueco de algunos de ellos, cabr¨ªamos holgadamente con bicicleta y todo.
No m¨¢s dejar atr¨¢s la fresneda, se presenta Caba?as de Polendos, un pueblo muy majo cuyo caser¨ªo se api?a alrededor de la iglesia rom¨¢nica de San Lorenzo, del siglo XIII, con ¨¢bside semicircular y excepcional portada que destaca por sus arquivoltas, sus canes y las esculturas de sus enjutas. En Caba?as hay un buen ramillete de casas rurales y un centro de artesan¨ªa, llamado Las Caravas, donde se vende lo que all¨ª mismo, a la vista del p¨²blico, hacen 10 creadores, desde grabados hasta objetos manufacturados en maderas tropicales, pasando por piezas de vidrio, orfebrer¨ªa y cer¨¢mica.
La ruta se alarga, valle abajo, hasta Pinillos de Polendos -kil¨®metro 11 del recorrido-, donde, despu¨¦s de saludar a la multitud de cig¨¹e?as que anidan en su iglesia, daremos media vuelta para volver al cruce de carreteras de la casa Aguejas y dirigirnos, pasando por Mata de Quintanar, a Bernuy de Porreros.
Este tramo, que discurre por entre alomados campos de pan llevar, dando vistas a la sierra, tiene un cierto regusto machadiano: "Lejos relumbra la piedra / del ¨¢spero Guadarrama. / Agua que brilla y no suena".
Bernuy de Porreros -kil¨®me-tro 21 del circuito- es un pueblo de nombre interesante, ricos chorizos y capiteles -los del p¨®rtico rom¨¢nico de la iglesia- decorados con motivos vegetales, aves y centauros. A la entrada del mismo, cruzaremos un puente y doblaremos a continuaci¨®n a la izquierda para seguir la pista de tierra que sube orillando el arroyo de San Medel. Corre ¨¦ste por un barranco lleno de fuentes -la de los Ca?os, la de los P¨¢jaros, la del Moro...- que nos acompa?ar¨¢n, con el rumor de sus aguas y de las arboledas que riegan, hasta Espirdo, kil¨®metro 26 y ¨²ltimo de nuestra gira.
Queso de oveja y chorizos
- C¨®mo ir. Espirdo (Segovia) dista 98 kil¨®metros de Madrid yendo por la A-6 hasta San Rafael y por la AP-61 hasta Segovia. Hay que coger la circunvalaci¨®n SG-20 y salirse en el kil¨®metro 4 hacia el casco hist¨®rico. Enseguida se ver¨¢ el desv¨ªo hacia Espirdo.
- Datos de la ruta. Duraci¨®n: tres horas. Longitud: 26 kil¨®metros. Desnivel: 200 metros. Dificultad: baja. Camino: circuito por carretera, salvo el tramo final, que es por pista de tierra. Cartograf¨ªa: hojas 18-18 (Tur¨¦gano) y 18-19 (Segovia) del Servicio Geogr¨¢fico del Ej¨¦rcito.
- Comer. La Posada (Espirdo; tel¨¦fono 921 44 90 09): arroz con bogavante y cochinillo asado; precio medio, 20 euros. El Rinc¨®n del Tuerto Pir¨®n (Caba?as de Polendos; tel¨¦fono 921 49 62 35): cocido, rabo de toro y bacalao al Tuerto Pir¨®n; 20 euros. Venta Pinillos (Pinillos de Polendos; 921 49 61 94): huevos fritos con lomo o con chorizo; 15 euros. El Cachim¨¢n (Mata de Quintanar; tel¨¦fono 646 53 91 31): conejo a la brasa y pollo de corral; 15-20 euros.
- Dormir. La Casona de Espirdo (tel¨¦fono 921 44 90 12): hotelito instalado en una vivienda familiar de 1890, con decoraci¨®n armoniosa y copiosos desayunos caseros; doble, 58 euros. El Camino Real (Villovela de Pir¨®n; tel¨¦fono 615 69 77 22): casa de arquitectura tradicional realizada siguiendo criterios de bioconstrucci¨®n, con chimenea, bar, restaurante y excelentes vistas; doble, 52 euros. Adem¨¢s, hay numerosas casas rurales de alquiler completo en Caba?as de Polendos, Mata de Quintanar y Bernuy de Porreros, que pueden verse en www.toprural.com.
- Compras. Queso de oveja, en el bar-restaurante La Posada (Espirdo). Chorizos, en embutidos Olmos (Bernuy de Porreros). Piezas de artesan¨ªa, en el centro Las Caravas (Caba?as de Polendos).
- M¨¢s informaci¨®n. Asociaci¨®n para el Desarrollo Rural de Segovia Sur (Carretera de Segovia, 5; Espirdo; tel.: 921-44 90 59). En Internet: www.pironypolendos.com y www.segoviaturismo.es.
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