Ferran Adri¨¤ para llevar

Un plato de pasta, un pollo, unos huevos, un helado y una botella de vino. Cinco productos comunes que, despu¨¦s de ser filtrados por la creatividad de Ferran Adri¨¤, se convierten en mundos gastron¨®micos para llevar. Es el concepto de Fast Go, la tienda que acompa?a al segundo restaurante Fast Good de Madrid, inaugurado la semana pasada en la calle de Juan Bravo, 3 (el otro se encuentra en Padre Dami¨¢n, 23). La clave es sencilla: comprar los ingredientes en un local agradable con decoraci¨®n colorista y pop, seguir las instrucciones del chef de El Bulli y cocinar en casa de manera original y r¨¢pida. "Se trata tambi¨¦n de una estrategia para que el cliente practique la cocina, aprenda recetas diferentes y disfrute haci¨¦ndolo", destaca Jos¨¦ P¨¦rez Barqueros, director de los restaurantes Fast Good, lanzados en 2004 por la cadena NH Hoteles con la colaboraci¨®n de Adri¨¤.

Adem¨¢s de comer en el restaurante una hamburguesa, una ensalada, una sopa o un panino, en la tienda el cliente puede comprar, por ejemplo, un pollo y calentarlo: los hay de estilo canton¨¦s, con miel y canela, con curry rojo y citronela o con hierbas provenzales molidas y vino blanco. El llamado mundo la pasta ofrece raciones de pasta fresca que se pueden mezclar con decenas de salsas y aderezar con varios tipos y texturas de quesos. Dos simples huevos se convierten en recetas que combinan esp¨¢rragos, paletilla de ib¨¦rico, patatas paja y hasta leche condensada. Experimentando tambi¨¦n con los helados, Adri¨¤ ense?a las posibles combinaciones de sabores y las composiciones con frutos secos. Los vinos, en su mayor¨ªa propuestas cl¨¢sicas (entre otros, ribera del Duero, rioja, somontano y pened¨¨s), est¨¢n pensados especialmente para acompa?ar los platos de Fast Go.

Las apuestas de Fast Good, que pronto abrir¨¢ otros dos restaurantes en Madrid, son la calidad y los precios asequibles (unos 15 euros por persona de media), explican los responsables del proyecto. El equipo de El Bulli realiza dos controles semanales, y cada d¨ªa se renuevan adem¨¢s todos los productos para ofrecer platos sanos y con sabor. En Fast Good nada procede del congelador. Comida r¨¢pida "sin demasiadas prisas".