El Reina Sof¨ªa estudia el efecto del aceite de oliva en el s¨ªndrome metab¨®lico

La Unidad de L¨ªpidos del Hospital Universitario Reina Sof¨ªa de C¨®rdoba, encabezada por el doctor Francisco P¨¦rez Jim¨¦nez, anunci¨® ayer el comienzo de una investigaci¨®n que pretende demostrar los beneficios que aporta el aceite de oliva para los enfermos del s¨ªndrome metab¨®lico. Se trata, seg¨²n los especialistas, de ganar "la guerra de las grasas" frente a otras como el Omega 3, muy publicitados.

La investigaci¨®n, que durar¨¢ unos dos a?os, ser¨¢ la financiada por Cajasur. La entidad de ahorros aportar¨¢ entre 120.000 y 180.000 euros para que los especialistas estudien los efectos que provoca la dieta mediterr¨¢nea en este tipo de pacientes.

Seg¨²n explic¨® ayer Jos¨¦ L¨®pez Miranda, uno de los expertos que participa en el proyecto, se comparar¨¢n los efectos que desencadenan en las arterias la dieta rica en aceite de oliva y las dietas anglosajonas, que promulgan la supresi¨®n de las grasas. En total, se har¨¢ un seguimiento a unos 80 pacientes.

El s¨ªndrome metab¨®lico es una enfermedad que no se hab¨ªa diagnosticado hasta hace unos 30 a?os. Se trata de una dolencia "nueva" que est¨¢ ligada a la forma de vida sedentaria en las sociedades occidentales, seg¨²n explic¨® L¨®pez Miranda. Afecta a m¨¢s del 40% de las personas mayores de 40 a?os de los pa¨ªses desarrollados. Se desencadena a ra¨ªz del aumento de la grasa abdominal y es responsable de problemas cardiovasculares y de diabetes. El riesgo de sufrir un infarto agudo se multiplica por tres en este tipo de pacientes. Adem¨¢s, la posibilidad de que estos enfermos padezcan diabetes es cinco veces mayor que en el resto de personas.

Dieta mediterr¨¢nea

Lo que pretenden los especialistas del Hospital Reina Sof¨ªa es comprobar si la dieta mediterr¨¢nea, rica en aceite de oliva, mejora la capacidad de dilataci¨®n y la funcionalidad de las arterias de estos pacientes para reducir, entre otros asuntos, el riesgo de accidentes cardiovasculares.

Adem¨¢s, quieren ganar lo que denominan "la guerra de las grasas". Es decir, pretenden demostrar que las grasas que contiene el aceite de oliva son m¨¢s beneficiosas para el organismo que otros tipos como el Omega 3. Seg¨²n Fernando L¨®pez Segura, otro de los componentes de la Unidad de L¨ªpidos del Reina Sof¨ªa, "el aceite de oliva est¨¢ perdiendo la guerra en el mundo de las grasas frente a otras con m¨¢s apoyo y potencial econ¨®mico, como el Omega 3, cuando se sabe que el aceite de oliva es mucho mejor".

El martes pasado el doctor L¨®pez Segura lanz¨® "un mensaje de alarma" respecto a la falta de financiaci¨®n de los proyectos de investigaci¨®n sobre el aceite de oliva. Juan Moreno, presidente de Cajasur, dijo ayer que la entidad se ve¨ªa obligada a "recoger el reto". La caja de ahorros gestiona el 10% de todas las ayudas que recibe Andaluc¨ªa para el olivar.