Salud impulsa una ley para aumentar el control sobre los alimentos

La Consejer¨ªa de Salud present¨® ayer el anteproyecto de Ley de Seguridad Alimentaria, una norma que incrementar¨¢ los controles en la cadena alimentaria desde la producci¨®n hasta el consumo, con el fin de proteger a los ciudadanos frente a los riesgos derivados de la ingesta de alimentos. El futuro decreto contar¨¢ con la Agencia de Seguridad Alimentaria para informar a la ciudadan¨ªa e incrementar¨¢ el control a las empresas, que tendr¨¢n que advertir a los consumidores sobre los casos de riesgo.

La consejera de Salud, Mar¨ªa Jes¨²s Montero, present¨® ayer el anteproyecto de Ley de Seguridad Alimentaria, despu¨¦s de la aprobaci¨® del Consejo de Gobierno. El objetivo principal de esta norma es "proteger la salud de los andaluces frente a los riesgos relativos al consumo de alimentos", seg¨²n la consejera.

Para ello, la ley incrementar¨¢ las medidas de control y crear¨¢ la Agencia de Seguridad Alimentaria de Andaluc¨ªa, cuyo objetivo ser¨¢ informar a la poblaci¨®n sobre las consecuencias y las medidas a tomar en caso de que se genere alerta sobre alg¨²n alimento. Adem¨¢s, el futuro decreto, a trav¨¦s del sistema de Intercambio R¨¢pido de Informaci¨®n Alimentaria, obligar¨¢ a las empresas a informar a la Administraci¨®n sobre el proceso completo de producci¨®n de alimentos, desde su recogida hasta su consumo. "Este sistema de trazabilidad integral servir¨¢ para conocer los detalles de la cadena alimenticia, desde la granja a la mesa", explic¨® la consejera. As¨ª, se pretende identificar el problema en origen para tomar medidas y pedir responsabilidades. "Queremos aumentar el autocontrol en las compa?¨ªas, sin generar costes para los empresarios", a?adi¨® Montero.

En caso de sospecha de riesgo para la salud, la empresa deber¨¢ comunicar la alerta a la Agencia, informar a los ciudadanos sobre los riesgos directos e indirectos que el producto tenga sobre la salud y retirarlo inmediatamente del mercado. La consejera record¨® la sentencia impuesta al Gobierno andaluz por la retirada cautelar de aceite de orujo, sin contar con datos cient¨ªficos que corroboraran el riesgo. "La sentencia ten¨ªa raz¨®n", admiti¨® la consejera. Por eso, se crear¨¢ el Comit¨¦ Cient¨ªfico T¨¦cnico - integrado por expertos de reconocido prestigio-, y el Consejo Asesor, - formado por representantes de los agentes econ¨®micos y las asociaciones de consumidores- para garantizar el principio de precauci¨®n.

La Consejer¨ªa presentar¨¢ el anteproyecto a los empresarios en una serie de reuniones que comenzar¨¢n la semana pr¨®xima.