Acertada composici¨®n

?ste podr¨ªa ser un rosado representativo tanto de la buena cosecha de 2005, que ofreci¨® uvas maduras y equilibradas, como de la nueva concepci¨®n enol¨®gica de una tipolog¨ªa de vino que cuenta cada vez con mayor n¨²mero de adeptos. Rosados que recuperan cierto aire de juventud, la alegr¨ªa de un buen blanco con un punto de la seriedad del tinto, lejos de aquellos "rosaditos que van bien con todo", de f¨¢cil frescura, levedad intrascendente y cuerpo anor¨¦xico. As¨ª lo entendieron los casi 90 en¨®logos participantes en el pasado Enoforum al otorgarle la m¨¢xima puntuaci¨®n en su categor¨ªa.

Argumentos tiene, y sobrados. Por ejemplo, una juiciosa utilizaci¨®n de la uva bobal, tradicional en tierras levantinas para estos menesteres, pero con el peque?o a?adido de monastrell y tempranillo. Una acertada composici¨®n que se refleja en su aroma delicado y contrapunt¨ªstico: fruta en saz¨®n, carnosa y silvestre, con flor blanca y un destello anisado. La boca tiene frescura, lozan¨ªa, y tacto suave. El vino fluye y deja un ligero amargor en su final goloso.