El origen de un cl¨¢sico

"Kalimotxo. Mezcla secreta" rezaba el cartel que colgaba en la txozna de la comisi¨®n de fiestas del Puerto Viejo de Algorta aquel 12 de agosto de 1972. Sin pretenderlo, la cuadrilla Antzarrak, encargada en aquellas postrimer¨ªas del franquismo de organizar la que era la ¨²nica cita multitudinaria permitida por la autoridad competente, estaba dando nombre a una de la se?as de identidad vasca m¨¢s reconocidas: un vulgar brebaje que mezcla vino y Coca-Cola y es el motor et¨ªlico que anima desde entonces las fiestas populares. El libro La verdadera historia del kalimotxo, editado por Funkyprojects (www.funkyprojects.com), indaga de la mano de 13 autores en la historia de esta bebida.

Se ha dicho que lo inventaron unos navarros en fiestas o que surgi¨® en el Aste Nagusia de Bilbao en 1980. Hoy el t¨¦rmino figura en su graf¨ªa en castellano en el Diccionario de la Real Academia Espa?ola y en Wikipedia, que sit¨²a la procedencia de la bebida y el t¨¦rmino en el Pa¨ªs Vasco. El ya legendario t¨¦rmino tuvo un origen m¨¢s pedestre. Mart¨ªn Mugika, miembro de la cuadrilla Antzarrak y hoy ejecutivo de PricewaterhouseCoopers, lo relata en el libro. "Era la primera ocasi¨®n en la que nos correspond¨ªa organizar las fiestas. Hasta fuimos a sanfermines para ilustrarnos con el fin de cambiar las fiestas de arriba abajo", recuerda.

"Compramos 2.000 litros de cosechero de Rioja y estaba picado. As¨ª que lo mezclamos con Coca-Cola"

Entonces se viv¨ªan momentos de cambio en todo el mundo, t¨ªmidamente tambi¨¦n en el Pa¨ªs Vasco, pero el vino continuaba siendo la bebida fundamental. "Compramos 2.000 litros de cosechero de La Rioja a un vinatero local, pero los txikiteros que se acercaban s¨®lo daban un sorbo y se marchaban. Al final, uno se sincer¨®: 'Pero, chavales, qu¨¦ mierda hab¨¦is tra¨ªdo?' El vino estaba picado".

Los de Antzarrak descorcharon varias botellas ("nos hab¨ªan costado a 16 pesetas cada una", apunta M¨²gika) y comprobaron que el caldo estaba malo. "Hab¨ªa que cubrir 500.000 pesetas de gastos con un vino que nos hab¨ªa costado 60.000". El apuro de los j¨®venes era may¨²sculo. Y los propios txikiteros les dieron la idea: "?Venga, chavales, sacad un poco de Kas, a ver qu¨¦ pasa!" Se fueron haciendo mezclas y, al final, triunf¨® la Coca-Cola.

"La mezcla con Coca-Cola ya se conoc¨ªa. En Bilbao se llamaba Rioja Libre y la beb¨ªan los se?oritos", indica Mugika. Para m¨¢s inri, el refresco estadounidense no ten¨ªa buena prensa ideol¨®gica entre la juventud de entonces. As¨ª que hab¨ªa que buscar otro nombre y darle car¨¢cter de bebida inici¨¢tica.

En este momento de la historia, las versiones sobre el origen de la palabra se multiplican, pero todas se remontan a la comida del 12 de agosto de 1972. Por cierto, las fiestas de Algorta de aquel a?o fueron todo un ¨¦xito.

El libro hace mucho m¨¢s que desvelar el origen del famoso brebaje. Seg¨²n Asier P¨¦rez, impulsor de Funkyproject, la obra "es el resultado de un proceso de an¨¢lisis e investigaci¨®n sobre la identidad, los h¨¢bitos de consumo y culturales de nuestra sociedad", apunta. Entre las colaboraciones que incluye figuran las del cantante Fermin Muguruza, el escritor Juan Estebaranz, el periodista Roberto Moso, el arquitecto Santiago Cirugeda o los dibujantes de c¨®mics Ata y Roger.