La seducci¨®n de Pavarotti en Bilbao

Bajo el lema "los buenos productos artesanos", Quesos Ibar se est¨¢ abriendo camino en el mundo. La ¨²ltima noticia llega del ¨¦xito conseguido en Suecia. Sin embargo, el consumidor vasco sigue prefiriendo la denominaci¨®n de origen Idiazabal, algo que le duele en parte a Alfonso Zamora, quien recuerda el refr¨¢n: "Nadie es profeta en su tierra".

La ¨²ltima carta que ha recibido es del actor y gastr¨®nomo Juan Echanove. Comienza: "?Qu¨¦ puedo decir yo de Alfonso y Maite... y de todos los que componen esta perfecta f¨¢brica de cari?o que es Quesos Ibar! En lo profesional es evidente que estamos ante uno de los grandes talentos en cuanto al estudio y manipulaci¨®n de l¨¢cteos de toda la comunidad econ¨®mica europea (...como poco). Todo el que prueba sus quesos, inmediatamente cae enamorado".

Como le ocurri¨® al tenor Luciano Pavarotti cuando particip¨® en Bilbao en el centenario del Athl¨¦tic. "Ya se sabe que es un gran aficionado a la cocina y cuando viaja para ofrecer un concierto exhibici¨®n lo hace en compa?¨ªa de sus amigos, que organizan grandes fiestas gastron¨®micas en los hoteles", explica Zamora. Pavarotti acudi¨® a una delicatesen del centro de Bilbao y prob¨® distintos productos, entre ellos un surtido de quesos Ibar. Y cay¨® por completo prendado. "Nada m¨¢s regresar al hotel, llam¨® al encargado de la tienda y le pidi¨® 300 tablas con las que obsequiar a todo el equipo t¨¦cnico que trabajaba en la organizaci¨®n del concierto".

Alimentaria, la principal feria del sector de Espa?a, reclama sus productos todos los a?os. Ahora est¨¢ a la espera de ofrecer su ¨²ltima aportaci¨®n al complejo mundo del queso, todo un bocado de cardenal, seg¨²n la opini¨®n de Echanove.