Domingo entre setas
La experiencia de salir ahora al campo puede convertirse en una actividad gastron¨®micamente edificante. S¨®lo hace falta una cesta de mimbre, una navaja afilada y aguzar la vista para descubrir las setas entre la hojarasca. Hay variedad de sociedades que organizan excursiones con monitores, y ense?an a identificar las setas y la mejor forma de recogerlas sin estropear el ecosistema. En la Pen¨ªnsula se conocen unas 2.000 especies, y las zonas con mayor diversidad son Arag¨®n, Catalu?a, Pa¨ªs Vasco, Navarra, Galicia, Asturias y Castilla y Le¨®n.
Entre las ofertas en torno a la recolecci¨®n destacamos las siguientes. La Asociaci¨®n Azimut organiza para el 2 y el 9 de diciembre excursiones de un d¨ªa por la zona de Casillas, en ?vila, para reconocer las setas m¨¢s comunes de los distintos ecosistemas del Sistema Central; la excursi¨®n finalizar¨¢ con una barbacoa de los ejemplares recogidos. La Sociedad Micol¨®gica de Madrid se re¨²ne peri¨®dicamente para hablar de las setas y compartir informaci¨®n (y tambi¨¦n organiza salidas). En Navarra, la Asociaci¨®n Valdorba propone para el 12 de noviembre una jornada micol¨®gica y un men¨² degustaci¨®n. En Soria, el centro de la naturaleza R¨ªo Izana, de Matamala de Almaz¨¢n, propone cursos de iniciaci¨®n, y la Asociaci¨®n Micol¨®gica de Navaleno celebra este fin de semana unas jornadas micol¨®gicas. En Zamora, el grupo de acci¨®n local Adisac-La Voz propone ma?ana, 5 de noviembre, un paseo para recoger setas en la zona de Sanabria. Otra opci¨®n son los fines de semana micol¨®gicos que organiza Meigalicia en la Costa da Morte (A Coru?a), con clases te¨®ricas y pr¨¢cticas, degustaci¨®n y alojamiento en Casa de Arrueiro.
Paseos para recolectar, cursos que ense?an a identificar algunas de las 2.000 especies que se encuentran en la Pen¨ªnsula y, por supuesto, degustaciones. Las setas, en su mejor momento.
- Asociaci¨®n Azimut (915 41 50 72; www.asociacionazimut.com). Madrid.
- Sociedad Micol¨®gica de Madrid (www.socmicolmadrid.org).
- Asociaci¨®n Valdorba (948 72 05 00; www.valdorba.org). Navarra.
- Centro de la naturaleza R¨ªo Izana, de Matamala de Almaz¨¢n (975 31 24 46). Soria.
- Asociaci¨®n Micol¨®gica de Navaleno (www.navaleno.es.mn).
Soria.
- Grupo de acci¨®n local Adisac-La Voz (980 62 09 31). Puebla de Sanabria, Zamora.
- Meigalicia. (626 63 24 24; www.meigalicia.com). Soesto, Laxe, Costa da Morte.
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