Cocinero predilecto

El veterano cocinero Tom¨¢s Urrialde, de 76 a?os, que desde los doce lleva pegado a los fogones, ahora como desprendido colaborador en masivas convocatorias gastron¨®micas ben¨¦ficas, presume de ser una de las pocas personas que tiene un libro de cocina firmado por el pintor Salvador Dal¨ª, a quien conoci¨® cuando trabajaba en el mes¨®n de C¨¢ndido L¨®pez, a los pies del Acueducto, donde permaneci¨® m¨¢s de cuarenta a?os. Poco antes de entregarle el t¨ªtulo de hijo predilecto de Segovia, el alcalde de la ciudad, Pedro Arahuetes, record¨® en tono jocoso c¨®mo el tambi¨¦n mic¨®logo dej¨® un d¨ªa marcada con estacas una zona para que llegaran a recoger setas, con la seguridad de encontrarlas Enrique Bar¨®n y Carlos Solchaga, entonces ministros de Felipe Gonz¨¢lez, y habl¨® de un r¨¦cord del homenajeado, como fue servir un cochinillo a las diez de la ma?ana al actor y director Orson Wells, que lo comi¨® entero y repiti¨®. Urrialde vivi¨® con emoci¨®n un homenaje muy completo, incluido un paseo a bordo de un Hispano Suiza, de 1921, rodeado por decenas de cocineros, o vi¨¦ndose reflejado en una marioneta del grupo Lib¨¦lula, que dirige Julio Michel, mientras le dedicaban canciones los grupos de folclore Nuevo Mester de Juglar¨ªa y Land¨², entre cerca de 2.000 personas, que degustaron, de pie y lloviendo, unos buenos judiones de La Granja con caldereta de cordero.-