Mercabarna sacrifica 3.000 corderos

El matadero de Mercabarna sacrific¨® ayer, con car¨¢cter excepcional y en un tiempo r¨¦cord, 3.000 corderos para abastecer las mesas de la comunidad musulmana en Catalu?a. Los sacrificios de estos animales se realizaron de acuerdo con el ritual establecido por las leyes cor¨¢nicas, que requiere entre otros requisitos que el animal tenga seis meses y que su sacrificio se efect¨²e el mismo d¨ªa de la festividad, asegur¨® el director de Mercabarna, V¨ªctor Trigueros.

Los servicios de comercializaci¨®n distribuyeron ayer por la ma?ana con toda rapidez entre las diferentes carnicer¨ªas los corderos descuartizados para que llegaran puntualmente a las familias musulmanas. El precio de esta carne fue el usual: entre siete y ocho euros el kilo.

Mercabarna no fue el ¨²nico matadero que se vio obligado ayer a trabajar, a pesar de que era s¨¢bado. Tambi¨¦n hicieron horas extras otros mataderos, entre ellos el de Mafrica de Sant Joan de Vilatorrada, desde el que se abastece la comunidad musulmana del Bages. En este matadero, s¨®lo se mataron ayer 40 corderos, asegur¨® su m¨¢ximo responsable, Josep Maria Jan¨¦.

Los corderos sacrificados en el matadero de Mafrica hab¨ªan sido comprados y pagados tres meses atr¨¢s por familias musulmanas de la zona. La direcci¨®n de este matadero ha venido guardando y engordando durante los tres ¨²ltimos meses a los animales hasta alcanzar el peso y la edad establecidas por las reglas religiosas. El precio de esta operaci¨®n es de 100 euros por el animal y 40 por la alimentaci¨®n y la custodia de tres meses.

Tradici¨®n

El trabajo extraordinario efectuado por los mataderos catalanes evit¨® que las familias musulmanas se vieran obligadas a matar por su propia cuenta los corderos, transgrediendo las ordenanzas municipales y sanitarias. La f¨®rmula, sin embargo, no parece entusiasmar a diversos colectivos musulmanes, que reivindican que las familias puedan matar a los animales, de la misma manera que se hace en muchos municipios de B¨¦lgica y Francia. En estos pa¨ªses es habitual que los ayuntamientos habiliten carpas donde se puede sacrificar a los animales bajo la supervisi¨®n de los t¨¦cnicos de sanidad.

"Este tipo de matanzas que trata de imponer la Administraci¨®n diluye una tradici¨®n, en la que participaban al mismo tiempo adultos y ni?os", asegura Tawfik Cheddad, im¨¢n de Santa Coloma.

La Direcci¨®n General de Asuntos Religiosos de la Generalitat record¨®, pocas semanas antes de la celebraci¨®n de la Fiesta del Sacrificio, a las diferentes comunidades musulmanas catalanas la prohibici¨®n de sacrificar los corderos en la v¨ªa p¨²blica o por su cuenta. Los servicios de inspecci¨®n sanitarios de la Generalitat llevaron a cabo ayer servicios de inspecci¨®n para evitar este tipo de matanzas por libre, que es habitual en muchos pa¨ªses ¨¢rabes.