Las categor¨ªas de los despojos y sus m¨²ltiples usos

Un reglamento europeo divide en tres categor¨ªas los subproductos de origen animal y define protocolos para su manipulaci¨®n y eliminaci¨®n. En la categor¨ªa n¨²mero 1 est¨¢n recogidos los m¨¢s peligrosos, es decir, los residuos de rumiantes (vacas, cabras, corderos), susceptibles de tener priones. Con estos no hay nada que hacer: se recogen y se mandan a la hoguera, previo paso por las plantas transformadoras.

En la categor¨ªa 2 entrar¨ªan los conejos, gallinas, cerdos que hayan muerto en las granjas. Esos pueden pasar a plantas de transformaci¨®n y despu¨¦s ser incinerados o depositados en vertederos autorizados. Aunque tambi¨¦n se prev¨¦ que estos residuos puedan ser usados finalmente como abono o como materia prima en una instalaci¨®n de biog¨¢s, pero, en la pr¨¢ctica, la incineraci¨®n es la salida m¨¢s com¨²n, por no decir la ¨²nica.

En la categor¨ªa 3 se recogen los residuos de animales que se han destinado a consumo humano, es decir, los despojos de carnicer¨ªas, pescader¨ªas, mataderos, industrias c¨¢rnicas. Estos s¨ª pueden ser utilizados para elaborar alimentos de animales de compa?¨ªa.

Aunque los subproductos animales tradicionalmente se han dedicado a la elaboraci¨®n de harinas y piensos, son muchos los usos que pueden tener estos materiales, desde el cuerno a las pezu?as, los pelos o las plumas: piel para ropa y complementos de moda, cuerdas para las raquetas de tenis e instrumentos musicales, c¨¢psulas de gelatina, lubricantes, pel¨ªculas de fotograf¨ªa, cepillos de dientes, cebos de pesca...

El Gobierno prev¨¦, adem¨¢s, una normativa que regule las condiciones en que se alimentar¨¢ a las aves rapaces necr¨®fagas (buitres) y, posiblemente, otra para definir c¨®mo enterrar a los animales de compa?¨ªa.